Receta integral de piel flotante

Fupi es piel de cerdo frita, que puede ser piel de cerdo frita, piel de cerdo frita con arroz, piel de cerdo estofada, gelatina de piel de cerdo frita, piel de cerdo frita con salsa, piel de cerdo frita con frijoles, piel de cerdo crujiente, piel de cerdo con cinco especias, champiñones de muslo frito, piel de cerdo frita con salsa, piel de cerdo frita con pimiento verde, etc. Tomando como ejemplo la piel de cerdo frita, el método es el siguiente:

Ingredientes: 35 g de piel de cerdo frita, 4 g de pimiento verde, 4 g de pimiento encurtido, 40 g de aceite, 1 g de sal, 15 g de salsa de soja, 8 g de salsa de ostras, 20 g de vino para cocinar, 1 g de jengibre, 3 semillas de ajo.

1.Preparación de alimentos.

2. Lavar y cortar en trozos los chiles, los pimientos encurtidos, el jengibre y el ajo.

3. Después de remojar la piel de cerdo frita en agua caliente, cambiar el cuchillo, blanquearla en una olla con agua hirviendo y controlar la humedad después de enfriar.

4. Calentar el aceite en la sartén, añadir los granos de pimienta de Sichuan, los pimientos encurtidos, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

5. Añade la piel de cerdo frita y sofríe.

6. Espolvorea sal y sofríe uniformemente, luego vierte la salsa de ostras y el vino de cocción.

7. Vierta la salsa de soja y revuelva uniformemente antes de servir.