¿Cómo hacer una deliciosa rana toro burbuja?

500g de rana toro, 100g de cebolla. 2 g de sal para condimentar, 50 g de pasta de judías, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de pollo en polvo, 10 g de vino para cocinar, 6 g de pimienta, 30 g de aceite compuesto, 2 hojas de papel de aluminio.

Método de trabajo

1. Matar la rana toro, pelarla, lavarla y cortarla en trozos cuadrados de 2 cm, pelar la cebolla y lavarla, cambiar el cuchillo y cortarla; en alambre de 5 cm de largo y 5 cm de ancho y 0,8 cm de espesor.

2. Marina la rana toro con sal, pasta de frijoles, vino de cocción, glutamato monosódico, pollo en polvo y pimienta durante 10 minutos.

3. Cubrir la plancha de hierro con papel de aluminio, poner la cebolla triturada, verter el aceite compuesto y luego poner la rana toro en escabeche.

4. Doblar el papel de aluminio formando un círculo, rizarlo y compactarlo.

5. Coloca la plancha de hierro y la hojalata a fuego medio hasta que la hojalata comience a expandirse, es decir, baja a fuego lento hasta que la rana toro esté cocida y las burbujas se expandan (* * *Calentar durante 10 minutos) .

6. Puedes comerlo abriendo el cuchillo.

Técnicas

Características

La carne de la rana toro es tierna, picante y dulce, con aroma a salsa de soja.

Comentarios

Preparación de salsa de judías negras: 500g de salsa de judías negras, 150g de salsa de ostras, 100g de ajo picado, 50g de piel de mandarina, 80g de pimiento encurtido, 150g de salsa de soja, 30g de pasta de sésamo, 100 gramos de vino de arroz, 70 gramos de salsa de soja fresca, 6550 gramos de azúcar.