¿Cómo hacer brotes de bambú hervidos y carne frita?

400g de brotes de bambú. Ingredientes: 50g de solomillo de cerdo, 25g de mostaza.

Condimento:

50 g de aceite vegetal, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 5 g de pimienta (roja, picante, seca), 5 g de aceite de sésamo, 10 g de sal, 3 g de salsa de soja, 5 g de cocina vino, 5g.

Cómo sofreír carne con brotes de bambú;

1 Blanquear los brotes de bambú en agua hirviendo, retirarlos y cortarlos en rodajas gruesas de 1,5 pulgadas de largo. Golpea cada trozo con un cuchillo y luego córtalo en tiras;

2. Corta el lomo de cerdo, la mostaza (lava con agua para quitar el sabor salado), el jengibre, las cebolletas y los pimientos (quita las semillas). de los tallos) en polvo;

3 Poner el aceite en la olla. Una vez que el aceite esté caliente, poner los brotes de bambú en la olla y sofreírlos brevemente (el tiempo no debe ser demasiado largo para evitar que se quemen). Escurrir el aceite. Poner la carne picada en la cacerola de aceite y sofreír, añadir mostaza, jengibre, pimienta, añadir 100 ml de caldo, sal, un poco de salsa de soja ligera y cocinar a fuego lento. Cuando los brotes de bambú estén cocidos y fragantes, agregue la cebolla verde picada y espolvoree con semillas de sésamo.