Receta casera de lonchas de callos fritos con cebolla

Lavar la panceta de cerdo y escurrirla, luego añadir el vino de cocción, las rodajas de jengibre y el hinojo y llevar a ebullición.

Cortar la panceta de cerdo y quitarle la grasa del interior.

Cortar la panceta de cerdo en rodajas y reservar.

Pica el hinojo, el jengibre y el ajo, y tritura los chiles secos.

Corta la cebolla y el pimiento verde en gajos y reserva.

Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla y caliéntala. Agrega las rodajas de callos y sofríe hasta que se sequen.

Agregue el hinojo, el jengibre, el ajo y el chile seco y saltee hasta que esté fragante. Agrega 2 cucharadas de vino de cocción, salsa de soja ligera y aceite, 1 cucharada de vinagre y media cucharada de salsa de soja, sofríe hasta que se dore. Agrega agua hirviendo, deja hervir y reduce a fuego medio-bajo hasta que tenga un sabor delicioso.

Cuando la sopa esté casi seca, agrega las cebolletas y sofríe un rato, agrega los pimientos verdes y sofríe hasta que estén bien cocidos, agrega un poco de azúcar y esencia de pollo al gusto.

Materiales

Edición

1 panceta de cerdo, 1 cebolla, 2 pimientos verdes y rojos, cantidad adecuada de pimientos secos. Jengibre, ajo, salsa de soja, salsa de soja ligera, aceite, vino de cocina, azúcar, cantidad adecuada.

¿Panceta de cerdo medio cocida y 1 cebolla? [1]?

Condimentos

Rodajas de callos de cebolla (5 rodajas)

Dos dientes de ajo, dos tallos de cilantro, semillas de sésamo cocidas, aceite de chile, soja salsa, vinagre, aceite de pimienta, sal, glutamato monosódico, azúcar.

Método de trabajo

Edición

1. Cortar la panceta de cerdo cocida en rodajas finas.

2. Blanquear la panceta de cerdo cortada en agua hirviendo, retirar y reservar.

3. Pelar las cebollas una a una y lavarlas con agua.

4. Cortar la cebolla. Picar los ajos, lavar y cortar el cilantro en gajos.

5. Lavar las cebollas picadas con agua fría para quitarles el picante, retirarlas y escurrirlas.

6. Ponga en un bol el ajo picado, el aceite de chile, la salsa de soja, el vinagre, el aceite de pimienta, la sal, el glutamato monosódico y el azúcar y agregue una cucharada de agua fría para hacer una salsa con sabor.

7. Poner la panza cortada y la cebolla en un bol grande de ensalada fría y espolvorear con semillas de sésamo.

8. Verter la salsa sobre la panza desmenuzada, mezclar bien y servir.