Receta de pastel de frutas

Introducción: Todo el mundo está familiarizado con los pasteles, pero ¿sabrías cómo hacerlos tú mismo? Yo recopilé y compilé "Recetas de pasteles de frutas". ¡Bienvenidos a leer!

Torta de mousse de maracuyá

Ingredientes:

A. Rebanadas de tarta de chocolate, dos trozos de maracuyá, 12 trozos

B. Pastillas de gelatina, 2 pastillas de leche, 100ml de azúcar, 55g de yema de huevo, 1 puré de maracuyá, 100g de nata para montar, 180g.

C. Hoja de gelatina 1 pasta de maracuyá 40g agua 50ml azúcar 15g

D. Decoración: higos, frambuesas, maracuyá, cantidad adecuada.

Peso de referencia: 3 círculos redondos de alambre de madera de 4 pulgadas (o 6-7 pulgadas 1).

Ejercicio:

1. Prepare rebanadas de pastel de chocolate con anticipación, use rebanadas de pastel Qifeng, panecillos o rebanadas de bizcocho de huevo entero.

2. Cortar la maracuyá por la mitad, sacar la pulpa con las semillas, verterla en una batidora, añadir una pequeña cantidad de agua (unos 30ml) y remover durante unos segundos para que se separe por completo. Sacar la sopa con la pulpa, colar el puré y reservar.

3. Elaborar el relleno de mousse: Remojar las hojas de gelatina del ingrediente B en agua fría durante 5-10 minutos. Llevar a ebullición la leche y el azúcar en una olla pequeña, luego romper las yemas de huevo, agregar la pasta de maracuyá y mezclar bien, luego agregar lentamente la leche hervida y mezclar bien.

4. Batir la nata fresca del ingrediente B. No es necesario que quede muy dura, sólo un poco espesa pero aún líquida. Mézclalo con la leche de maracuyá y revuelve bien hasta formar una pasta de mousse. Viértela en el molde de amoussa junto con las rebanadas de bizcocho y congela o refrigera hasta que solidifique.

5. Hacer la capa de gelatina: Remojar las hojas de gelatina del ingrediente C en agua fría durante 5-10 minutos. Poner el puré de maracuyá, el agua y el azúcar en una olla pequeña y calentar hasta que el azúcar se derrita. luego agregar Revolver la gelatina blanda hasta que se derrita, dejar que alcance la temperatura ambiente, sacar los trozos de madera solidificada, verter una fina capa encima y meter en el frigorífico para que se solidifique nuevamente.

6. Sacar la lana de madera completamente solidificada, soplarla con un secador de pelo durante unos segundos, luego sacar el molde y decorarlo con algunas frutas frescas.