¿Qué más puede poner Laoya en la maceta de Adenophora japonicus?
La sopa de pato guisada se puede combinar con estos tres ingredientes, Polygonatum odorifera, Ophiopogon japonicus y Adenophora japonicus, que Li Shizhen consideraba de primera calidad durante la dinastía Ming. Aunque es un material medicinal, no tiene el sabor ni el amargor de la medicina tradicional china. Son dulces y deliciosos cuando se usan en sopas y son muy beneficiosos para el organismo, eliminando el calor e hidratando.
Compartimos la receta de esta sopa de pato vieja, echemos un vistazo~
Sopa de pato vieja Adenophora, Polygonatum odoratum, Ophiopogon japonicus
Ingredientes:
1/4 de pato viejo, 100 g de carne magra, 15 g de adenophora, 10 g de Polygonatum odorifera, 10 g de Ophiopogon japonicus, 5 rodajas de jengibre, 1 trozo de cebolla verde, 5 granos de pimienta, 5 dátiles rojos, 3 cucharadas de vino de cocina, un poco de sal .
Ejercicio:
El primer paso es limpiar el pato viejo, luego picarlo en trozos pequeños, limpiar y cortar la carne magra, y luego añadir Polygonatum odoratum, Adenophora japonicus, Ophiopogon japonicus y dátiles rojos Límpielo, déjelo en remojo un rato, corte unas rodajas de jengibre y cebolleta y reserve.
Paso 2: Pon el pato viejo en agua fría, añade la cebolla, el jengibre, la pimienta y el vino de cocción. Luego cuece el pato a fuego alto, retira la espuma, luego sácalo y pásalo a la cacerola.
El tercer paso es poner la carne de pato en la olla, agregar la carne magra, Polygonatum odoratum, Adenophora japonicus, dátiles rojos y 2 rodajas de jengibre, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición. Calienta a fuego alto y baja a fuego lento durante 2 horas.
El cuarto paso, después de cocinar, agregar un poco de sal al gusto, agregar un poco de azúcar para realzar la frescura, o agregar wolfberry, ajustar el sabor y luego cocinar.
El pato viejo tiene olor a pescado, por lo que se recomienda blanquearlo. Retire la espuma después de blanquear. El olor a pescado desaparecerá junto con la espuma.