Cómo hacer rábano guisado con cordero

Prepare con anticipación una cantidad adecuada de cordero, rábano blanco, cebolla, jengibre, ajo, sal, pimienta y especias.

1. Cortar el cordero en trozos pequeños y dejarlo en remojo en agua durante dos horas para eliminar la sangre. Cambie el agua varias veces durante el proceso de remojo.

2. Poner el cordero en agua fría, blanquearlo y lavar la espuma de sangre.

3. Ponga el cordero en la olla, agregue las especias y el jengibre, agregue suficiente agua para evitar el cordero, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento.

4. Cuando el cordero esté guisado, puedes pincharlo con los palillos.

5. Cortar el rábano blanco en rodajas y hervirlo en agua para quitarle el picante.

6. Vierte el rábano en la sopa de cordero y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos.

7. Añade sal y pimienta blanca.

8.Por último, espolvorea ajetes y cilantro en la sopa de cordero y rábanos. Representaciones completas.