¿Se puede poner piel de erizo de mar en costillas de cerdo para hacer sopa?
Cómo hacer sopa de piel de erizo de mar y costillas de cerdo;
Ingredientes: 160 gramos de azucena seca, 50 gramos de piel de erizo de mar, 500 gramos de costillas duras de cerdo.
Pasos:
1. Lavar las costillas, pesar las flores amarillas secas, lavarlas y remojarlas en agua tibia durante unos 20 minutos.
Si el agua se vuelve amarilla durante la limpieza, no olvides lavarla varias veces más.
2. Haz un nudo con flores amarillas remojadas para evitar que las cabezas de las flores queden demasiado blandas, se extiendan o se rompan al hacer la sopa, lo que afectará la apariencia.
3. Verter los objetos duros lavados en agua hirviendo para enjuagar la sangre.
4. Añadimos a la cazuela 1250ML de agua y agua fría, añadimos el filete duro cocido y llevamos a ebullición.
5. Luego baja el fuego, tapa y cocina durante 30~40 minutos.
6. Poner flores amarillas.
7. Continuar cocinando a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
8.Por último, añadir unas gotas de vinagre, añadir un poco de sal y sazonar al gusto personal.