¿Cómo lidiar con el pez globo si no es venenoso?

Manipulación del pez globo: Las toxinas del pez globo no se destruyen a altas temperaturas. Antes de comer, use una bolsa de red para pescar el pez globo, use un cuchillo para cortar las branquias y las aletas, corte la boca, saque los ojos, retire la piel y luego abra el vientre del pez para tomarlo. Saque los intestinos, el hígado, los ovarios, los riñones y otros órganos internos altamente tóxicos, luego coloque la carne del pez globo en agua limpia para enjuagar el jugo venenoso antes de comer.

1. Realice una incisión a lo largo de la sutura media de la mandíbula del pez globo hasta el ano y extraiga los órganos internos, los sacos aéreos y las branquias.

2. Lave la congestión en la unión entre la columna y la cabeza del pez globo y luego trabaje a lo largo de la columna desde la cabeza hasta la cola para eliminar la congestión del cerebro, la membrana externa y la columna.

3. Pincha los ojos del pez globo y exprime el líquido del interior.

4. Arranque los sacos de aire debajo de la carne a ambos lados del pez globo y use unas tijeras para cortar el surco de sangre en el medio de la cola del pez globo desde la raíz para sangrar.

5. Quite la piel del pez globo, luego lave la sangre y la suciedad de todo el pez globo con agua limpia, escaldelo con agua hirviendo y finalmente remoje el pez globo en agua limpia durante 1 a 4 horas y cámbielo. el agua durante 3-5 horas hasta que no haya ningún color extraño en el agua.

Método de quemado del pez globo

Ponemos un poco de aceite en la olla, sofreímos el hígado de pescado en el aceite y lo ponemos encima. Retiramos el aceite de la olla y lo ponemos limpio. Freír el jengibre y la cebolleta. Ponerlo y partir el jengibre en trozos. Ahora puedes usar un poco de vino para cocinar, salsa de soja, agua, jengibre frito y cebolla verde, hígado de globo y piel de pescado para sofreír el pescado globo en una olla. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos.

En otra olla sofreír las cabezas de guisantes con aceite, ponerlas en el fondo de la olla, agregar un poco de sal, glutamato monosódico y esencia de pollo al pez globo congestionado. Retirar el exceso de sopa. A fuego alto, condensa un poco de aceite de sésamo y pone el pescado sobre los guisantes en la olla en el fondo de la cabeza, ya está lista una comida deliciosa.