¿Cuáles son los requisitos de temperatura del agua para preparar té?

El té verde no puede usar agua hirviendo a 100 °C y generalmente usa agua a 80 °C. Cuanto más tiernas son las hojas de té, menor es la temperatura del agua, lo que hace que la sopa sea más brillante, de color verde claro, fresca y refrescante, y las vitaminas no se destruyen fácilmente. La sopa de té a alta temperatura se volverá amarilla fácilmente, tendrá un sabor amargo y destruirá las vitaminas. El té perfumado, el té negro o el té verde de baja calidad se deben preparar con agua a 85~90 ℃. El té Oolong se prepara con agua hirviendo a más de 95 ℃. El té Pu'er y varios tés Tuo deben prepararse con agua hirviendo a 100°C.

El té se utiliza para medir las hojas de té.

Por lo general, la temperatura del agua es directamente proporcional a la solubilidad de los principios activos en el té. Cuanto mayor es la temperatura del agua, mayor es la solubilidad y más espesa es la sopa de té; por el contrario, cuanto menor es la solubilidad, más ligera es la sopa de té;