Por favor, ayúdenme con la receta y la eficacia de la sopa de tofu Qingyu.
La sopa de carpa cruciana y tofu es un plato famoso de la nacionalidad Han. Pertenece a la cocina cantonesa. Tiene un sabor salado y delicioso. Tiene un buen efecto de lactancia. Se combina con el tofu, que nutre el qi y. sangre, fortalece el bazo y fortalece el corazón. El tofu también es rico en nutrientes, rico en proteínas, bueno para la recuperación posparto y la secreción de la lactancia.
Ingredientes: 2 carpas crucianas; 5 rodajas de jengibre; 4 cebolletas; una pequeña cantidad de vino para cocinar; 3 cucharadas de aceite; p>
Cómo hacer sopa de tofu de carpa cruciana
1. Elija una carpa cruciana del tamaño adecuado y haga que la tienda la mate, le quite las escamas y las branquias, lave en casa y le quite la piel negra. de la panza del pescado, controlar la humedad y secar con papel de cocina. Corta el tofu en cubos, corta el jengibre en rodajas, haz nudos con 3 cebolletas y deja 1 cebollín picado para espolvorear al final.
2. Vierta el aceite en la sartén caliente, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la carpa cruciana y fría hasta que esté dorada, déle la vuelta y fría hasta que esté dorada. Freír puede eliminar el olor a pescado y darle forma al pescado, y evitar que se hierva
3 Después de freír, vierta agua hirviendo, agregue más, unos 2 cm más que el cuerpo del pescado, porque es necesario. Se debe cocinar a fuego lento, así que evite agregar suficiente agua en el camino. Agregue los nudos de cebolla, vierta una pequeña cantidad de vino de cocción y cocine a fuego alto durante 15 minutos.
4. Abre la tapa. La sopa se ha puesto blanca en este momento. Agrega el tofu, enciende a fuego medio y continúa cocinando durante 10 minutos. Cuando queden 3 minutos, espolvoreamos un poco de sal, tapamos y dejamos cocinar un rato a fuego lento y ¡listo!
5. Después de servir, espolvorea con una capa de cebolla verde picada para realzar el sabor, ¡y la sopa de tofu de carpa cruciana está lista!
Enciclopedia Baidu - Sopa de tofu y carpa cruciana