Los camarones estofados son un plato común. ¿Cómo hacer que los camarones sean deliciosos?
Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, gambas.
Accesorios: aceite comestible, vino de cocina, salsa de soja ligera, vinagre, agua, sal comestible.
1. Preparar los ingredientes, triturar la cebolla y el jengibre y cortar los ajos en rodajas.
2. Después de lavar los camarones, cortar los bigotes, las patas y los trozos duros de los camarones, cortarlos por la parte posterior, quitar los hilos de los camarones con palillos y enjuagarlos nuevamente.
3. Precalentar la sartén eléctrica, verter un poco de aceite, calentar, añadir las gambas y sofreír hasta que se pongan rojas por ambos lados.
4. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe. Al freír, utilice una cuchara para presionar las cabezas de camarón y sofreír el aceite de camarón.
5. Verter el vino de cocción.
6. Añade la salsa de soja y el vinagre y sofríe uniformemente.
7. Espolvorea sal, revuelve uniformemente y calienta agua. La cantidad de agua es menos de la mitad que la de los camarones.
8. Tapa la olla, ajusta el fuego al nivel tres, que es fuego medio, y cocina las gambas. Para hacer estas gambas estofadas se necesita una sartén eléctrica honda. Los camarones son tan grandes que las bandejas eléctricas comunes no pueden cocinarlos.
9. Imagen del producto terminado de gambas estofadas en aceite.
Precauciones con las gambas estofadas
1. Elige gambas frescas: Elige gambas frescas con pulpa plena y sin olor peculiar. Lo mejor es elegir camarones vivos para asegurar el sabor y la delicia.
2. Eliminación de la línea del camarón: Antes de manipular los camarones, use el dorso de un cuchillo para cortar a lo largo de la línea en la parte posterior del camarón y saque la línea negra del camarón. Esto puede mejorar el sabor y la estética de los camarones.
3. Mezcla de condimentos: Elija la mezcla de condimentos adecuada según su gusto personal. Los condimentos más utilizados incluyen cebolla, jengibre, ajo, vino para cocinar, sal y salsa de soja. Puedes agregar un poco de chile, pasta de frijoles, etc. Aumentar el sabor según las preferencias personales.
4. Olla caliente y aceite frío: Cuando cocines langostinos estofados en aceite, primero calienta la olla a fuego medio-alto, luego agrega una cantidad adecuada de aceite y luego agrega los langostinos cuando el aceite esté caliente. . Esto hará que la carne de los camarones esté más tierna y mantendrá la frescura de los camarones.