Cómo cocinar pescado hervido y pescado hervido picante en casa

1.

Preparar la materia prima

2.

Lavar la carpa herbívora, quitarle la cabeza y cola, y músculos.

3.

Cortar el pescado en dos secciones y cortar las espinas en rodajas.

4.

Cortar el pescado en rodajas finas

5.

Añadir vino de cocción, sal y aceite de sésamo a la cabeza del pescado. , espinas de pescado y carne de pescado, aceite rojo picante casero, mezclar bien, luego agregar la clara de huevo y el almidón de camote, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos.

6.

Lamina el jengibre y el ajo, y corta la cebolla de verdeo en gajos.

7.

Lavar los chiles secos y la pimienta de Sichuan seca, sofreír a fuego lento, retirar y reservar.

8.

Hervir el agua en la olla, blanquear los brotes de soja y ponerlos en un recipiente una vez cocidos.

9.

Agregue aceite vegetal a la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, la pasta de frijoles Pixian, los pimientos encurtidos, los pimientos encurtidos, los chiles secos a medio cocer y los chiles secos. y saltee hasta que esté fragante.

10.

Añade la cantidad adecuada de agua a hervir y cocina durante dos minutos para absorber completamente el sabor de la sopa.

11.

Añadir la cabeza de pescado y las espinas y cocinar hasta que la cabeza de pescado esté cocida.

12.

Añadir los filetes de pescado y cocinar durante unas decenas de segundos.

13.

Vierta en el recipiente que contiene los brotes de soja y agregue la otra mitad de los chiles secos fritos y los granos de pimienta secos de Sichuan.

14.

Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla y caliéntala al 90% de temperatura.

15.

Vierte aceite caliente, el fragante pescado hervido está listo.