¿Cuántas personas resultan heridas por cangrejos cada año?

“El viento de otoño sopla, las patas de los cangrejos están gordas, los crisantemos florecen y se oye venir a los cangrejos”. Aunque los cangrejos son deliciosos, hay que tener cuidado al comerlos. En 2016, un hospital de Wenzhou trató a cuatro pacientes con infección marina por Vibrio vulnificus. Dos de ellos murieron a pesar de los ineficaces esfuerzos de rescate. La razón fue que se infectaron después de comer cangrejos. [1]

1. El mortal Vibrio vulnificus marino

El "Vibrio vulnificus marino" se conoce como "Vibrio marino" y médicamente se le llama "Vibrio vulnificus de origen marino". . Es una bacteria halófila que crece naturalmente en agua de mar cálida.

○ Vía de infección

Existen dos formas de infección por Vibrio vulnificus, una es "la enfermedad entra por la boca", es decir, la infección del tracto digestivo, y la otra es directa. Infección por contacto con heridas en la piel. Vivir o jugar en la playa puede exponerte fácilmente al Vibrio vulnificus. Se puede contraer a través de una lesión en la piel, como al nadar o manipular mariscos crudos, o mediante la ingestión de mariscos contaminados.

○ Consecuencias de la infección

Después de la infección, existen tres tipos principales de enfermedades: gastroenteritis, infección traumática y sepsis primaria. Entre ellas, sólo la gastroenteritis no requiere tratamiento.

Después de que la mayoría de las personas tienen una infección gastrointestinal, las bacterias patógenas ingresan al tracto gastrointestinal y rápidamente ingresan a la sangre a través de la mucosa gastrointestinal, y pronto estalla la sepsis. Los síntomas incluyen fiebre alta repentina, escalofríos, shock y ampollas cutáneas típicas, erupción maculopapular, urticaria, eritema, celulitis, etc. La enfermedad progresa rápidamente, con insuficiencia multiorgánica y una tasa de mortalidad superior al 50%. [2]

Las personas que tienen heridas en la piel y están infectadas directamente experimentarán necrosis local de la piel y los músculos de las extremidades, y también desarrollarán rápidamente sepsis secundaria, que pone en peligro la vida y requiere amputación. Además, se han notificado casos raros de infección por Vibrio vulnificus, que incluyen neumonía por Vibrio vulnificus, amigdalitis, meningitis, endometritis, osteomielitis, valvulitis, etc.

2. Mal funcionamiento del hígado, hay que tener mucho cuidado.

El hígado es el centro del metabolismo de materiales, energía y venenos del cuerpo. Desempeña un papel importante en las defensas del cuerpo. y metabolismo. Cuando se produce una inflamación aguda en el organismo, el hígado puede sintetizar y liberar diversas citocinas, proteínas, etc., y tiene la función de eliminar endotoxinas, bacterias, etc.

El hígado tiene muchas otras funciones y juega un papel muy importante en la aparición y desarrollo del shock séptico. La mala función hepática, como la enfermedad hepática crónica y una disminución significativa de la función hepática, es una de las razones de las consecuencias más graves de la infección.

○ Estas personas también deben estar más atentas:

Las personas que han estado bebiendo durante mucho tiempo, así como las que están débiles y tienen una función inmune baja, también son propensas a infecciones graves y difíciles de controlar;

En pacientes con hemocromatosis, el metabolismo anormal del hierro afectará la proliferación de Vibrio vulnificus, que también es una de las razones de la infección grave por Vibrio vulnificus.

3. Cómo evitar infecciones

○ Preste atención al entrar en contacto con mariscos:

Use guantes y utilice herramientas profesionales al manipular mariscos para evitar perforar la piel;

Al procesar mariscos, asegúrese de que estén bien cocidos, asados, al vapor y hervidos para eliminar microorganismos patógenos y parásitos.

○ Cuando juegues en la playa, ten cuidado al manipular las heridas:

Si te rascas la piel mientras juegas en la playa, debes enjuagar la herida con abundante agua tan pronto como posible, y drene la sangre desde el extremo proximal de la herida hasta el extremo distal y, finalmente, use alcohol, yodo, etc. para desinfectar la herida.

Si la herida es relativamente pequeña, no es necesario vendarla después de la desinfección. Observe la herida todos los días. Generalmente, la herida sanará gradualmente después de 2 o 3 días. Una vez que se presente enrojecimiento, hinchazón, picazón o cualquier malestar en otras partes del cuerpo, se debe buscar atención médica de inmediato.

Si la herida es particularmente grande, la piel se vuelve más oscura después de la punción y la piel sangra excesivamente, también debe buscar tratamiento médico de inmediato e informar al médico de su experiencia relevante al buscar tratamiento médico para evitar demoras. tratamiento.

IV. Hay que prestar atención al comer cangrejos

○ Aunque los cangrejos están deliciosos, no se recomienda comerlos en esta situación:

1. Las personas alérgicas a los crustáceos, etc.

2. Los cangrejos en escabeche caseros y los cangrejos borrachos son riesgosos y deben consumirse con precaución.

3. Para los pacientes con gota, no se deben comer cangrejos y vino al mismo tiempo.

El contenido de purinas de los cangrejos es moderadamente alto. El ácido úrico elevado a largo plazo formará cristales de urato en las articulaciones, lo que provocará ataques de gota en las articulaciones. El alcohol también es una causa de ácido úrico elevado y ataques de gota.

Si ha tenido un ataque de gota anteriormente, la combinación de cangrejo y vino puede provocar fácilmente una reaparición de la gota. Cuando los pacientes con gota se encuentran en condición estable, pueden comer una pequeña cantidad de cangrejo durante las vacaciones. El consumo regular de cangrejo provocará un aumento del ácido úrico en la sangre.

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○ Me da diarrea tan pronto como como cangrejos. Las razones pueden ser las siguientes:

1. y contener microorganismos patógenos. O huevos de parásitos

2 Alergia o intolerancia a la carne y huevas de cangrejo

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3. gran cantidad a la vez O comer otros alimentos que no son fáciles de digerir al mismo tiempo, lo que provoca indigestión;

4. Según la teoría de la medicina tradicional china, los cangrejos son alimentos fríos y las personas con El mal funcionamiento del bazo y del estómago y los cuerpos débiles son propensos a sufrir diarrea después de comerlos.

○ Cuidado con el consumo de marisco:

El clima cambia con las estaciones, por lo que es fácil enfermarse. El otoño es también la época de la cosecha, con frutas frescas y muchos tipos de alimentos. . Al comer mariscos, se debe prestar atención a: Prestar atención a la higiene al procesar los ingredientes y cocinar bien los mariscos;

Comer con moderación, evitar comer en exceso y beber mucho, y evitar indigestión, diarrea, gota, etc. .;

Los mariscos no deben consumirse con alimentos ricos en ácido tánico, como caquis, granadas, etc., ya que esto puede provocar fácilmente náuseas, vómitos, dolor abdominal, etc.;

Si eres alérgico también debes comer marisco. Ten cuidado.