¿Por qué no se expanden las bocanadas?

Algunas recetas en línea no están lo suficientemente detalladas. Primero derrite la mantequilla con agua, luego agrega la harina mientras el agua hierve. Todo el proceso es calentar. Sin apagar el fuego, cuece la harina formando bolitas. Apaga el fuego y añade un poco más de huevo que de agua.

Por supuesto, después del fracaso, vi muchas publicaciones y videos, que eran diferentes a lo que veía antes. Yo mismo no lo he probado. Solo tengo tiempo para hacerlo todos los fines de semana. Tendré que llegar a casa este fin de semana y probarlo. Elegir la receta correcta es realmente importante para los principiantes. A veces, mirar un vídeo puede brindarte un mejor resumen que leer un texto.

También hay una comparación basada en varias de mis recetas.

1. Acerca de los ingredientes (1) La proporción de mantequilla y harina es aproximadamente 2:3 o 3:4 o 4:5 o 5:6 o 6:7 (2) El peso del agua es menor que el de la mantequilla y la harina La suma de los pesos. Si se agrega leche, la suma de agua y líquido se reducirá y la diferencia no cambiará hasta que domines...

(3) Agua Leche