¿Cómo hacer delicioso el pescado en escabeche?
¿Materiales?
Carp Lane
5-20 pimientos encurtidos
Remojar un pequeño trozo de jengibre
5 dientes de ajo
Unas cebolletas y cilantro
Cantidad en polvo original
¿Cómo hacer pescado en escabeche?
Al comprar carpa cruciana, límpiala, especialmente la membrana negra del interior del pescado, y corta el lomo del pescado con un cuchillo (este paso es para que sepa mejor y tenga menos espinas)
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Utiliza vino de cocción, sal y pimienta para limpiar el pescado cortado por dentro y por fuera y deja marinar durante media hora.
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A la hora de marinar el pescado, picamos los pimientos encurtidos, el jengibre encurtido y los dientes de ajo, añadimos unas hojuelas de guindilla para servir en un plato, picamos el cilantro y las cebolletas y los ponemos en otro plato.
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Para que el color se vea mejor, corté un pimiento rojo a juego.
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Lavar el pescado salado y aplicar uniformemente una capa de polvo seco sobre el pescado. (Para evitar salpicaduras de aceite al freír el pescado más tarde, la piel no se romperá)
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Echa el aceite en la olla y caliéntalo. Más petróleo, más petróleo.
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Echar el pescado envuelto en maicena y sofreírlo. Recuerda pasar página.
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Freímos hasta que estén dorados por ambos lados y servimos.
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Un plato de pimientos encurtidos, jengibre, etc. , verter en la olla y sofreír hasta que esté fragante, agregar un poco de sal (puedes probar la sopa, si la sopa está salada) y una cucharada de azúcar.
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Echamos el pescado frito.
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Poner el jengibre encurtido en el lomo del pescado. Para un mejor sabor, agregue agua, la misma cantidad que el pescado.
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Después de que hierva el fuego, bajamos a fuego lento para que el pescado se dé la vuelta a la mitad.
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Después de 5-8 minutos, abre la tapa y la sopa estará muy espesa. Saca el pescado y colócalo en un plato.
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Vierte el agua y almidón (maicena más una cantidad adecuada de agua) en la sopa en la olla y pica la cebolleta y el cilantro. Mezclar bien y verter sobre el pescado.
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Se puede comer.