Puffs, huevos, gofres, té caliente de la tarde
En 1880, los hojaldres de crema hicieron su debut en Estados Unidos. Sin embargo, los bollos de crema realmente se originaron en Europa en la década de 1540.
Catalina de Médicis fue hija de la famosa familia Medici durante el Renacimiento italiano y reina de Francia. Según la leyenda, a Catalina le encantaban los pasteles elaborados. En aquella época, el menú de la corte francesa estaba fuertemente influenciado por Italia. Las trufas, el queso de nieve, los macarrones e incluso el helado son originarios de Italia.
Catherine, que amaba la comida, le pidió a su chef que introdujera nuevas técnicas de cocina en Francia, y las crepes, la salsa blanca y las ollas de doble capa aparecieron en la cultura gastronómica francesa. Las habilidades de Catherine para hacer pan, pastelería y pasteles también establecieron un nuevo estilo de repostería en Francia.
Otra teoría es que su chef no inventó el hojaldre. La ascendencia de los bollos de crema se remonta a la Edad Media. Mucho antes de que los cocineros de Catalina pusieran un pie en suelo francés, ya existían "hojaldres" rellenos con una mezcla de queso. La masa se cuece en horno caliente hasta que se infle, luego se corta y se rellena con queso. La masa caliente derrite lentamente el queso.
A mediados del siglo XIX, los bollos de crema elaborados por los pasteleros, rellenos de chocolate o vainilla y servidos con licor, té o café después de la cena, eran especialmente admirados por los elegantes comensales victorianos.
Hoy en día, el aparentemente humilde hojaldre de crema ha recorrido un largo camino desde el siglo XIII hasta la actualidad, desde un pastel relleno de queso hasta uno de los favoritos de los restaurantes victorianos y también otro pastel occidental popular.
Los gofres siempre han sido un delicioso manjar para el desayuno, también conocidos como gofres, tarta de cuadros, tarta de cuadros y tortilla estampada. Es un tipo de bollo originario de Bélgica. Los gofres belgas son deliciosos fríos o calientes y son la primera opción de muchas personas para el desayuno y el té de la tarde. Puedes comerlo con fresas, nata, chocolate o helado. Es fresco, refrescante y sumamente romántico.
Su ADN se remonta a la antigua Grecia, cuando un chef horneaba un pastel plano entre dos placas de metal sujetas a un largo mango de madera. En la Europa medieval, los cocineros comenzaron a agregar crema, miel y mantequilla, y la Iglesia Católica creó una oblea grande sin hornear como acompañante de la oblea de comunión.
Los gofres son muy populares en Europa, e incluso los diferentes países tienen costumbres diferentes. Por ejemplo, en el norte de Europa, cuando una mujer da a luz a un niño, su familia hornea gofres para bendecir a todos los presentes; cuando su hija se casa, sus padres graban su nombre en la bandeja para hornear gofres como regalo para ella, lo cual Significa que la familia está feliz y feliz, trayendo un momento cálido dulce y eterno.
Tal vez te gusten los waffles a la antigua usanza cubiertos con mantequilla y jarabe de arce; o tal vez te guste decorarlos con chispas de chocolate, crema batida y fresas. Los tiempos modernos incluyen innovaciones como los sándwiches de gofres y la pizza de gofres. No hay duda de que los gofres son un alimento sorprendentemente versátil.
Los huevos son un snack callejero tradicional único en Hong Kong. Se llama tortita de huevo en la provincia de Taiwán, también conocida como tortita de huevo, que es una variante del gofre.
En la década de 1950, siempre quedaban algunos huevos rotos en las tiendas de comestibles que no se podían vender. La gente pensaba que era un desperdicio, así que añadieron mantequilla y harina a estos huevos y los hornearon en tortillas. Más tarde, alguien diseñó un molde para pastel que hacía que los rollitos parecieran huevos pequeños, por lo que se eliminó el "huevo".
Los huevos son un negocio de snacks que trabaja duro, siempre frente a una estufa de carbón de alta temperatura, girando dos kilogramos de moldes de discos fundidos. Pero los huevos que salieron eran de color amarillo dorado, sabían a pastel, estaban medio vacíos en el medio y se sentían particularmente elásticos al morderlos.
Si has estado en Hong Kong, siempre verás una larga cola delante del snack bar de huevos. La gente espera incansablemente a que esté recién horneado, a menudo durante una o dos horas, ¡sin quejarse!
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