¿Cómo hacer gelatina de pollo cristalina para que quede refrescante y no grasosa después de beberla?
Hoy me gustaría compartir con vosotros "Jalea de Pollo Amatista". El método es sencillo. Cualquiera que no sepa cocinar pollo puede hacerlo. La pechuga de pollo y el maní son alimentos ligeros y refrescantes, no grasosos y tienen un sabor excelente. Preparar una suntuosa cena de reunión es imprescindible. Haga más de una vez sin mover la estufa. Es conveniente y ahorra tiempo y esfuerzo. Los amigos a quienes les guste tal vez quieran probarlo. Ingredientes de uso común para la gelatina de pollo amatista: un gallo, 2 maní, un trozo de jengibre, una cebolla verde, una cucharada de vino de arroz, una cantidad adecuada de sal y una bolsa de carne guisada. Práctica detallada
El primer paso es preparar un gallo sacrificado con antelación y ponerlo en agua corriente para limpiarlo. Picar el gallo limpio en trozos, luego quitarle las uñas, ponerlo en un recipiente y remojarlo en agua fría durante aproximadamente media hora para absorber la sangre de la pechuga de pollo.
El segundo paso es poner los cacahuetes en un bol, añadir agua tibia y dejarlos en remojo una hora antes. Simplemente tritura la piel de nuez con las manos y remójala. Retire la piel roja de los cacahuetes y reserve.
El tercer paso es lavar las pechugas de pollo cortadas con agua fría varias veces hasta que el agua quede clara. Agrega media olla de agua fría a la olla, pon los trozos de pollo lavados en la olla, agrega unas rodajas de jengibre y una cebolla verde y agrega una cucharada de vino de cocción para quitar el olor a pescado.
Después de que el agua hierva durante 40 segundos, una gran cantidad de espuma blanca flotará en el agua. Utilice una cuchara para quitar la espuma de sangre y cocine hasta que el agua esté clara. Finalmente, no es necesario pescar las cebollas. Cocine a fuego lento y ponga un paquete de carne guisada en la sopa, o envuelva sus propios condimentos en una gasa y cocine en la sopa.
El cuarto paso, cocinar durante unos 20 minutos, poner en la olla los cacahuetes pelados, mezclar bien y volver a cocinar, dependiendo de la temperatura de la sal. Después de cocinar durante aproximadamente 1 hora, la sopa se vuelve blanca y la pechuga de pollo se vuelve crujiente y podrida hasta los huesos. Entonces, no es necesario recoger la bolsa y finalmente apagar el fuego. Prepare una olla más grande o use un plato pequeño para colocar las pechugas de pollo cocidas en la olla y finalmente vierta la sopa en la olla para que se enfríe de forma natural. Esta es la gelatina de pollo que hice antes. Enfriar en el frigorífico. Al comer saca un trozo y ponlo en el plato y ya podrás terminarlo.
Utiliza un gallo grande, la carne de cerdo tiene menos sebo y la carne no es fácil de guisar. Corta la pechuga de pollo en trozos y desangralos directamente, para que la amatista congelada quede transparente y elástica cuando la comas. Agregue suficiente agua de pollo congelada de una vez para evitar que se forme caca de pollo congelada y ponga en peligro el sabor.