¿Cómo eliminar el olor a pescado antes de hacer estofado?
1. Los callos en sí contienen algunos ingredientes a pescado. Para eliminar el olor a pescado, utilice vinagre. El vinagre tiene un efecto a pescado y puede neutralizar o reducir el olor a pescado. Antes del shabu-shabu shabu-shabu, puede remojar las rejillas de carne en agua con vinagre o agregar una cantidad adecuada de vinagre durante la cocción. La acidez del vinagre puede neutralizar las sustancias a pescado en las rejillas de carne, dándole un sabor más refrescante.
2. La elección de la base de la olla caliente también afectará el efecto de eliminación del pescado. Algunas bases de ollas calientes contienen especias y condimentos que pueden enmascarar o reducir el olor a pescado. Elegir la base adecuada para la olla caliente es una forma eficaz de eliminar el olor a pescado de las tripas peludas.