Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuáles son las especialidades de Cangzhou? Especialidad de Cangzhou; 1. Pera amarilla de Cangzhou: llamada así por su color amarillo, se produce principalmente en los condados de Botou, Dongguang y Nanpi de la ciudad de Cangzhou, provincia de Hebei, con una historia de cultivo de más de 500 años. La apariencia es suave y limpia, el color es amarillo brillante, la piel es fina y el corazón es pequeño, la carne es tan blanca como el jade y la comida es dulce y crujiente. 2. Azufaifa dorada de Cangzhou: se produce principalmente en el lado oeste del canal Beijing-Hangzhou. Los dátiles rojos son largos y redondos, de color marrón rojizo, de piel fina, pulpa gruesa y núcleo pequeño, y tienen un sabor dulce. Ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, se plantó ampliamente en Cangxian, Xianxian, Hejian, Yanshan y otros lugares. 3. Dátiles confitados de Cangzhou: comúnmente conocidos como dátiles confitados dorados. El producto terminado es achatado, de color ámbar, translúcido, con líneas verticales en la superficie de la fruta, dulce como la miel, de sabor suave y elástico, y tiene las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir la sangre, fortalecer el hígado y reponer el qi. . También se puede utilizar como relleno para repostería china y occidental y como aditivo para otros alimentos. 4. Hortalizas de invierno de Cangzhou: Para su procesamiento se utiliza principalmente repollo producido en la parte norte del área de Cangzhou y el condado adyacente de Qingxian. Era famoso ya en la dinastía Ming. Durante el período Kangxi, hubo docenas de talleres de hortalizas de invierno en Cangzhou y sus alrededores. Su método de producción fue promovido a Qingxian, Tangshan y Jinghai. 5. Tejido de paja "Xingji Bai" de Cangzhou: producido principalmente en la ciudad de Jixing, es una artesanía tejida a mano con salvado de trigo local. Tiene una elasticidad moderada, duradera, fuerte y duradera. Se le conoce como "promover la blancura de ganso y mejorar la belleza sin manchar". Es adecuado para procesar sombreros de paja, sombreros de regalo, sombreros para niños, sombreros de viaje, cestas de frutas, cestas de flores. , cestas de verduras, joyeros, cojines de sofá, puertas. La mejor materia prima semiacabada para artículos de primera necesidad y artesanías como cojines y tapices. La producción comenzó en el siglo XVII y se exportó a principios del siglo XIX. 6. Pasta de camarones Cangzhou; generalmente se utiliza como condimento. Sabe mejor cuando se coloca en una variedad de verduras y carnes frescas. Agregar un poco de pasta de camarones a la sopa de fideos le dará un sabor único. También se puede comer cruda o al vapor como verdura. La pasta de camarones debe envasarse en cilindros o barriles de madera. Debe estar bien cerrado para protegerlo de la lluvia y del agua cruda. Almacenar en un lugar fresco y ventilado. Después de abrir la tina y recogerla para la venta minorista, se debe tapar a tiempo para evitar picaduras de moscas, arrastre, contaminación, gusanos, insectos y moho. Si comprobamos que la espuma no se ha deteriorado, añadimos a tiempo un poco de vino blanco y sellamos. Si se ha volteado y se ha echado a perder y tiene un olor peculiar, no se puede utilizar como alimento. En algunas zonas se prefieren los alimentos crudos y se debe prestar más atención a prevenir la contaminación. 7. Los huevos en conserva de Baiyangdian, también conocidos como huevos en conserva, son un alimento tradicional exportado desde la provincia de Hebei. La principal zona de producción está cerca de Baiyangdian, y los huevos en conserva producidos en Qijianfang, ciudad de Renqiu, son los más famosos. Los huevos en conserva de Baiyangdian tienen una historia de producción de más de 150 años. Se dice que durante la dinastía Qing, había muchos talleres cerca del templo que procesaban frutos verdes de flores de pino (huevos de pato salados, a través del transporte terrestre y acuático, se vendían bien en Beijing, Tianjin, Baoding y otros lugares, y eran muy buenos). popular en el mercado. En estos ámbitos hay un dicho que dice que "nada se puede hacer a menos que se flexibilicen las reglas". Baiyangdian tiene una vasta superficie de agua, hermosas montañas y aguas cristalinas, y ricos productos. Se le puede llamar "tierra de pescado y arroz". Los patos de lago se crían en el agua y se alimentan de peces, camarones e insectos para poner huevos. No sólo son de gran tamaño, sino también ricos en nutrientes. La elaboración de huevos en conserva requiere una variedad de materias primas y múltiples procesos. Los huevos en conserva de Baiyangdian son famosos por su "cuerpo de huevo cristalino, yema de color verde oscuro y rica fragancia". Tiene un sabor delicioso, una fragancia fragante, es espeso pero no grasoso, es fácil de digerir y fácil de llevar. Es un buen producto para viajar a casa. 8. Langostino de Cangzhou; el langostino producido en el Mar de Bohai es el langostino oriental, también conocido como langostino chino, también conocido como langostino. Pertenecen a la clase Crustacea, familia Penaeidae, y son camarones anuales. Sólo unos pocos individuos tienen un ciclo de vida de 2 años, con cuerpos largos y planos y conchas delgadas, lisas y transparentes. El camarón adulto macho es amarillo, con una longitud corporal de 13 a 17 cm; la hembra es azul, con una longitud corporal de 18 a 4 cm. El alimento básico son los poliquetos, lamelibranquios, crustáceos y pequeños mosquitos. Cada año, cuando la temperatura del agua de mar desciende por debajo de los 10°C, los camarones comienzan a nadar durante el invierno: desde la bahía de Laizhou hasta las aguas profundas del Mar Amarillo del Sur a través del estrecho de Bohai. En marzo del año siguiente, regresó a la costa del mar de Bohai para tener descendencia. Los camarones tienen las características de una carne de gran tamaño, grasa y color cristal, un sabor delicioso y una rica nutrición. Es el más alto entre los camarones y tiene un alto valor económico. Se encuentra entre los "Ocho Tesoros" del marisco y desde hace mucho tiempo goza de una gran reputación en el mercado internacional. Es uno de los productos de exportación tradicionales de Cangzhou. 9. Zhangzhou Yali; es una especialidad de la ciudad de Cangzhou, provincia de Hebei. Botou tiene la mayor superficie de plantación, la plantación más temprana y la mejor calidad. Tiene una historia de cultivo de más de 2.000 años. En el pasado, el principal centro de distribución de Botou Yali era el puerto de Tianjin. Por eso, la exportación se llama "Tianjin Yali". El área de plantación es de 700.000 acres y la producción anual es de aproximadamente 640 millones de gatos. Botou Yali tiene una hermosa forma de fruta, piel fina y pulpa fina, crujiente y jugosa, dulce y refrescante. El contenido de azúcar de Yali es generalmente del 10 al 13% y contiene ácidos de frutas, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y carbohidratos. Yali también es un excelente material medicinal. Según la "Farmacopea China Materia Médica", Yali tiene un sabor dulce, frío y ligeramente ácido, y tiene los efectos de "limpiar el corazón y los pulmones, beneficiar los intestinos, aliviar la tos y reducir la flema, aclarar la garganta y reducir el fuego, y tranquilizar". revitalizante y desintoxicante".