¿Cómo guisar carpa frita y hacer carpa frita?

1. Ingredientes: 400 g de carpa, 100 g de pan rallado, 10 g de pimientos verdes y rojos, 8 g de semillas de sésamo negro cocidas, 3 huevos (tomar el líquido del huevo), jugo de jengibre y jugo de cebolla verde. Condimento: 100 g de almidón seco, vino de cocina, sal, glutamato monosódico, aceite rojo, aceite de sésamo.

2. Cortar la carne de carpa lavada en rodajas para quitar el olor a pescado del jugo de jengibre y el jugo de cebolla; cortar el pimiento verde y el pimiento rojo en tiras respectivamente.

3. Introducir los palitos de pescado en la masa de huevo preparada con huevo líquido y fécula seca, mezclar bien, sacarlo, mojarlo en pan rallado, sofreírlo en una sartén con aceite a medio cocer y escurrir. con un colador.

4.Dejar un poco de aceite en la olla, añadir pimiento verde triturado y pimiento rojo triturado y sofreír, añadir los palitos de pescado frito y sofreír, añadir sal, glutamato monosódico, vino de cocción, aceite rojo. , semillas de sésamo negro cocidas y aceite de sésamo, revuelva bien y sirva.