¿Cómo cocinar bolas de masa? Están riquísimos sin romper la piel.
2. Hervir el agua, ponerla en las albóndigas, cocinar un rato, luego ponerla en agua fría y cocinar varias; veces.
El primer consejo: si tienes tiempo de ir a la cocina a comer bolas de masa en persona, también puedes esforzarte en empanizar las bolas de masa. Al amasar la masa añadir 1 huevo por cada 500 gramos. Los fideos elaborados de esta manera tienen un mayor contenido de proteínas. Al hacer bolas de masa, descubrirá que los fideos que tiene en las manos no son "competitivos" y son fáciles de pellizcar. Cuando las bolas de masa se cocinan en la olla, la proteína se encoge y se solidifica, lo que hace que la piel de la bola de masa sea muy fuerte y no se pegue fácilmente. De esta manera, las bolas de masa no "estropearán la sopa" después de cocinarlas y no se "aglutinarán" después de que se enfríen. Puedes agregar un poco de vinagre al agua para que la carne se cocine más rápido.
Segundo consejo: si estás haciendo bolas de masa congeladas rápidamente, pon una pequeña cantidad de sal en el agua después de hervir, espera a que la sal se disuelva y luego coloca las bolas de masa en la olla. La ventaja de cocinar las albóndigas de esta forma es que no es necesario darles la vuelta ni pedir agua fría durante el proceso de cocción. Además, sabes que las albóndigas están cocidas y el agua hirviendo no se desbordará. Las albóndigas cocidas no se pegarán a la piel y no se desbordarán. No se pegarán a la sartén. Las bolas de masa en el plato dejarán de pegarse después de dejarlas por un tiempo.
El tercer truco: antes de hervir el agua de las bolas de masa, pon unas puntas de cebolla verde y espera a que hierva el agua antes de añadir las bolas de masa, para que las bolas de masa cocidas no se rompan ni se peguen fácilmente a la piel.
El cuarto truco: una vez cocidas las bolas de masa, utiliza un colador para sacarlas, remójalas en el agua hervida tibia preparada con antelación y luego colócalas en un plato, para que las bolas de masa procesadas se puedan ya no se cocinará más.
El quinto truco: Cocer las empanadillas a fuego alto: tapar la olla, cocer la piel y cocinar el relleno. Después de hervir la olla por primera vez y pedir agua fría tres veces, las albóndigas estarán cocidas, antiadherentes y deliciosas. Si también te encanta comer bolas de masa, pero te preocupa que se echen a perder, entonces necesitas aprender estas técnicas. Todas estas son formas de ayudarnos a comer una bola de masa completa.