Cómo hacer sopa de guiso de costillas de cerdo extranjeras
Sopa de rábanos y chuletas de cordero, una sopa que nutre el estómago en invierno.
Herramientas/Ingredientes
Chuletas de cordero (500g)
Rábano blanco (1 pieza)
Cantidad adecuada de pimienta blanca
Una cantidad adecuada de esencia de pollo
Una cantidad adecuada de aceite de cocina
Anís de 2 estrellas
Una cantidad adecuada de vino de cocina
3 rodajas de jengibre
Un puñado pequeño de baya de goji y dátiles rojos
Sabor personal a cilantro
2 hojas de laurel
2 -3 gajos de cebolleta
Método /Pasos
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¡Remoja las chuletas de cordero compradas durante media hora para quitarles la sangre! Si hay mucha sangre se puede cambiar por otro recipiente con agua
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Preparar los ingredientes necesarios, lavar la cebolla de verdeo y cortarla en trozos pequeños, cortar el jengibre en rodajas, lavar y cortar el rábano blanco Cortar en trozos pequeños, enjuagar con agua el anís estrellado y las hojas de laurel y reservar
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Poner una cantidad adecuada de agua en En la olla, añadir las chuletas de cordero, hervir las chuletas de cordero a fuego alto y blanquear con agua, después de escaldar, retirar y enjuagar con agua limpia y reservar.
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Pon una cantidad adecuada de agua en la olla, agrega las chuletas de cordero blanqueadas, agrega las rodajas de jengibre, el anís estrellado, las hojas de laurel, los gajos de cebolla verde en secuencia y vierta la cantidad adecuada de vino para cocinar. Llevar a ebullición a fuego alto, tapar la olla, poner a fuego medio-bajo y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora
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Preparar los ingredientes, lavar el cilantro y cortar en trozos pequeños, enjuaga la baya de goji con agua y reserva.
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Cuando se acabe el tiempo, retira las cebolletas, las rodajas de jengibre, las hojas de laurel y el anís estrellado y desecha. Agrega el rábano blanco, tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento hasta que el rábano blanco esté podrido
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Finalmente agrega sal, esencia de pollo y pimienta blanca. Si te gusta el cilantro, puedes agregar cilantro al gusto al final. Si no te gusta, omítelo.
Notas
Jengibre: reduce el qi y alivia los vómitos, resuelve las flemas y alivia la tos, disipa el resfriado y alivia los síntomas
Rábano blanco: bajo en proteínas