¿Qué bocadillos hay en Shanwei?
Comer camarones en Shanwei
Todos los que han estado en la ciudad de Shanwei comerán camarones con carne. Ya sea frito, al vapor o comido crudo, existen muchas formas de comerlo, cada una con su propio sabor. Sólo hay una forma de comerlo. La gente del interior no se atreve a preguntar, pero la gente de Shanwei, sin importar el género, viejos o jóvenes, lo comen con gusto. Simplemente encurta los camarones vivos recién capturados en el mar durante uno o dos días y luego cómelos. A la gente de Shanwei le gusta usar este tipo de camarones salados para servir gachas de batata. Tiene un sabor delicioso y perfecto.
En el pasado, sólo las familias pobres comían así y los ricos lo desdeñaban. Antes de la reforma y apertura, los camarones salados no podían ser elegantes. Desde la reforma, los niveles de vida de la gente han mejorado y la gente tiene nuevos objetivos en cuanto a su dieta. Artemia, artemia, cangrejo de salmuera, pescado salado, encurtidos, etc. , que pertenece a los elegantes asientos de los restaurantes costeros y es un plato que disfrutan deliberadamente los ricos. Por esta razón, una casa flotante, un restaurante y un hotel en la ciudad de Shanwei tienen camarones en salmuera. Incluso en un gran banquete, después de que los invitados están borrachos y cansados de la comida, todavía quieren un plato de camarones salados y uno o dos tazones de gachas de camote. De lo contrario, te decepcionarás y sentirás que algo no está tan bien como debería ser.
Según la leyenda del pueblo Shanwei, los antepasados del calamar han hecho grandes contribuciones a la historia. Se dice que al final de la dinastía Song, los soldados Yuan invadieron el sur a gran escala. Duanzong de la dinastía Song huyó al puerto de Hailufeng Jiazi bajo la escolta del general Lu Xiufu, y los soldados Yuan lo persiguieron. Frente a nosotros está el turbulento Océano Pacífico, sin ferry para cruzar el mar. Song Duanzong suspiró en el cielo: "El cielo me destruirá. Quien pueda rescatar al conductor renunciará al trono". Vi a un rey camarón en el mar, guiando a cientos de pequeños camarones, nadando hasta la orilla, mirando a Song Duanzong e inclinándose. Después de un tiempo, se convirtió en cien barcos pesqueros de diferentes tamaños, que transportaban a funcionarios de la dinastía Song y cruzaban el mar de forma segura. Cuando Yuan Bing los alcanzó, ya habían llegado al otro lado. Cuando los ministros de la dinastía Song estaban a punto de irse, el Rey Calamar dijo de repente: "Viva la ceremonia de apertura, ¿aún no la has sellado?" Song Duan Zongfang recordó su deseo, así que se quitó el sombrero y lo arrojó. al mar. A partir de entonces, la cabeza de Gu Xia se veía muy hermosa, como si llevara un sombrero de emperador. Todavía hay lápidas conmemorativas en Bold Mountain en el puerto de Jiazi.
El nombre científico de esta clase de camarón es Camarón Corona, también conocido como Qinxia. Las patas de cangrejo del camarón tienen forma de ciempiés y tienen dos pares de tentáculos. El primer par tiene forma de hoz larga, con cuerpo gris claro y cola roja. El grande mide un pie de largo y el pequeño mide dos o tres pulgadas de largo. Producida en fondos arenosos de mares poco profundos, se puede pescar durante todo el año. La primavera es una estación de abundancia. En este momento, las gambas están gordas y tiernas, y la carne contiene una yema de huevo. Se llaman "gambas rojas" y son las más deliciosas. El calamar contiene un alto contenido de proteínas y vitaminas y tiene un valor nutricional extremadamente alto. Tiene las funciones de fortalecer el yang y nutrir los riñones, promover la circulación sanguínea y promover la producción de líquidos corporales. Si comes camarones salados, el efecto será mejor. Las personas que nunca han comido piel de camarón no saben cómo comerla y les pueden sangrar los dedos al pincharlos. La gente de Shanwei tiene una forma de comer que consiste en "masajear primero, luego quitarse la ropa, con ambas manos al mismo tiempo, después de levantarla, frotarla por todo el cuerpo con los dedos y luego presionar los lados con". Con ambas manos, quítale la cáscara dura y cómela.
Habla sobre Shanwei snacks Trek
Hay snacks por todas partes. Hay muchas formas de comerlo, cada una con sus características locales. Shanwei, una pequeña ciudad costera, es famosa desde hace mucho tiempo por sus refrigerios. Durante todo el año, ya sea primavera, verano, otoño o invierno, al mediodía, hay varias tiendas y puestos de alimentos por todas las calles y hay varios bocadillos en el mercado; Dulce, salado, ácido, picante, de varios sabores, delicioso, al vapor, salteado, frito, frito, fragante y apetitoso; Además de los fideos, fideos, bollos y albóndigas que son comunes en otros mercados, las características más locales son diversas verduras, incluidas salchichas, pasteles pesados, nabos, fideos de patata, verduras salteadas, verduras salteadas, salteados. verduras fritas, verduras salteadas, rollitos de cobre, verduras salteadas, verduras al vapor Verduras, verduras al vapor, verduras al vapor, verduras al vapor, verduras al vapor. Estos árboles vegetales están hechos de harina de arroz como piel y maní, camarones, tiras de carne magra de cerdo, tiras de calamar, especias y verduras como relleno. Después de cocinarlo al vapor, sofreírlo al comer. Son crujientes, duros y deliciosos. O mezclar leche de arroz directamente con gambas, carne picada, verduras, etc. , cocine al vapor una capa, coloque otra capa, superponga y cocine al vapor, esto se llama pastel doble (apilado). Al comerlo córtelo en trozos y agréguele los ingredientes del aceite crudo. Queda picante, tierno, suave y dulce, y muy delicioso. En cuanto a las bolas de repollo y centeno salteadas, mezcle rábano rallado, cebolla verde o ajo, camarones y calamares rallados con leche de arroz. Cuando vienen los clientes, lo llenan con un colador de hierro, lo fríen en una sartén y lo venden mientras se fríe. Sumérgelo en salsa de soja y vinagre, tiene un sabor crujiente, agridulce, un regusto interminable y muy apetecible. Estos lichis son muy atractivos para los clientes debido a su exquisita mano de obra, ingredientes sofisticados, delicias, bajo costo y amplia variedad. Shanwei tiene una larga historia de consumo de alimentos y está lleno de vida al mediodía. Hace mucho tiempo, Shanwei era una playa. Los pescadores fueron a pescar desde Fujian, Chaoshan y Hong Kong. Después de pasar aquí, desembarcaron para descansar o secaron redes para vender pescado. Poco a poco se asentaron y formaron una ciudad portuaria. Muchos pescadores no pueden volver a casa a tiempo para almorzar, por lo que compran algunos bocadillos en el mercado del puerto.
Surge así esta paradoja con características locales. Pero antes de la reforma y apertura, sólo cuando los pescadores desembarcaban, o los aldeanos iban al mercado, o familiares y amigos venían a visitar la casa, o no tenían tiempo de volver a casa para almorzar, la gente iba al mercado a comprar. algunas verduras para llevar a casa. Hoy en día, con la mejora de la vida, las personas prestan atención a su rutina diaria y generalmente no dedican tiempo a cocinar, lo que poco a poco se ha convertido en un hábito.
Comer "Thunder Tea" en Shanwei
Desde principios de verano se ha puesto de moda tomar té en los pueblos de la ciudad de Shanwei. Cada vez que familiares y amigos vienen de visita, los hospitalarios granjeros de Hailufeng inmediatamente comienzan a preparar y servir té para entretener a los invitados, haciéndolos sentir muy cordiales.
El té de trueno también se llama té salado. No hay muchos lugares para tomar té de trueno en las zonas rurales de mi país. Sólo la ciudad de Shanwei y el condado de Jiexi en la provincia de Guangdong, así como algunas áreas de Guangxi, Jiangxi y el oeste de Hunan tienen esta costumbre. Cuando beba té, primero coloque las hojas de té verde, los cacahuetes cocidos y las semillas de sésamo en un bol (un cuenco de cerámica especial con dientes en la pared interior). Utilice un martillo hecho de madera de granado para revolver hacia adelante y hacia atrás hasta que quede fino. pasta en polvo Agrega un poco de sal Qiang, vierte agua hirviendo y prepara té. En el condado de Haifeng y en las ciudades costeras, también se añaden al té apio procesado, cebollas, ajo, piel de camarón y calamares rallados, que tiene un sabor excelente y estimula el apetito. A las zonas rurales de Liuhe y Jiexi les gusta usar un plato de palomitas de arroz frito con ajo encurtido o trigo sarraceno, que es crujiente y tiene un sabor único. En la ciudad de Gongping, condado de Haifeng, la ciudad natal del famoso escritor popular Zhong Jingwen, la gente está acostumbrada a remojar arroz recién cocido en té salado y agregarle varios ingredientes de cilantro. Conocidos como “té de arroz”, sirven como refrigerio para calmar la sed y saciar el hambre.
La costumbre de beber té existe desde la antigüedad. En la dinastía Qing, Rudunhe registró en su "Yue Yan Shi": "Hay té partido en Jiangguang, que está hecho de té frito con sal de Qiang. Tiene un significado antiguo, Haifeng Afantihuang, un conocido miembro del jurado". La dinastía Qing, una vez escribió un poema: "En Haifeng, todavía hay té salado. Si vienes a una familia en Yawan, ¿dónde puedes ver la bondad?". Mira cuántas semillas de sésamo tiene. "
Beber té en pleno verano puede aliviar el calor y saciar la sed, producir fluidos corporales e hidratar los pulmones, refrescar la mente y eliminar la fatiga. Beber té en el frío invierno puede promover el metabolismo, aliviar el frío y mantener el calor. .
Sopa Sheng Di Shuixie única
El primer plato que pide la gente de Shanwei es "Sopa Sheng Di Shuixie". Según el banquete cantonés, el primer plato es sopa en un recipiente de porcelana blanca. La sopa de color negro sangre tiene algunas patas de cangrejo rojo expuestas en la sopa, que es única y única. Cuando sirvas la sopa, quedarán expuestos algunos trozos de tierra cruda en el fondo de la olla. p>Cuando tomas un sorbo de la sopa, sentirás que al principio es amarga, dulce, salada al principio, luego fragante y de repente sentirás sed. Debido a que la tierra cruda es de naturaleza fría, tiene un sabor dulce y amargo. Elimina el calor y enfría la sangre, nutre el yin y promueve la primavera, y puede curar la deficiencia de yin y el calor interno, la fatiga y el insomnio, las erupciones húmedas y calientes, la sed y la boca seca. Agregue algunas rodajas de rehmannia glutinosa y cangrejos de agua para cocinar juntos.
Lo más cariñoso de comer sopa de cangrejo de agua cruda es sacar una gran espina, morder las articulaciones con los dientes. La carne con cáscara se mete en la boca junto con la sopa y tiene un regusto interminable.