¿Cuál es el valor nutricional del frijol Jiang?

Caupí, comúnmente conocido como algarrobo, Pingjiang y caupí. El caupí se puede dividir en caupí largo y caupí de arroz. Los caupí generalmente se comen como vegetales. Después de escaldarlos, se pueden saltear o servir fríos. El arroz y el caupí se utilizan generalmente como alimento para preparar gachas y rellenos de pasta de frijoles. Li Shizhen dijo: "Este frijol se puede utilizar como verdura, fruta o grano. Es el mejor para su uso y el mejor entre los frijoles". Los árabes suelen considerar el llanto cuando están enfermos como un símbolo de amor. Cuando un joven le propone matrimonio a una chica, siempre trae un puñado de caupí. Cuando una novia llega a la casa de su novio, el caupí también es parte indispensable de la dote.

Eficacia

El caupí proporciona proteínas de alta calidad que son fáciles de digerir y absorber, así como cantidades adecuadas de carbohidratos, vitaminas y oligoelementos, que pueden complementar los nutrientes característicos del cuerpo.

La vitamina B1 contenida en el caupí puede mantener la secreción normal de las glándulas digestivas y la motilidad gastrointestinal, inhibir la actividad de la colinesterasa, ayudar a la digestión y estimular el apetito.

La vitamina C contenida en el caupí puede favorecer la síntesis de anticuerpos y mejorar el efecto antiviral del organismo.

Los fosfolípidos del caupí pueden favorecer la secreción de insulina y participar en el metabolismo de la glucosa, lo que lo convierte en un alimento ideal para diabéticos.

La medicina tradicional china cree que el caupí tiene el efecto de fortalecer el bazo y los riñones, y tiene un efecto auxiliar sobre la micción frecuente, la espermatorrea y algunas enfermedades ginecológicas funcionales.

Personas aplicables

Apto para cualquier persona.

Especialmente para pacientes con diabetes y deficiencia renal.

Cantidad aplicable

60 gramos de caupí por comida;

30 gramos de caupí por comida.

≮Consejos especiales≯

No es aconsejable cocinar el caupí largo durante demasiado tiempo para evitar la pérdida de nutrientes.

Como tipo de grano, el arroz y el caupí son los más adecuados para cocinar gachas con arroz japónica; no comas demasiado de una vez para evitar gases e hinchazón.

≮Semáforo Saludable≯

Comer demasiados caupí puede provocar depresión sexual. Las personas con estancamiento de qi deben tener cuidado al comer caupí.

≮Nutrientes principales≯

Vitaminas

(mg) A (microgramo) B1 B2 B6 B12 (microgramo) C D (microgramo) E 42 0,07 0,09 0,24- 9-4.39 Biotina (microgramos) K ​​(microgramos) P (microgramos) Caroteno, Ácido fólico (microgramos), Ácido pantoténico, Niacina, elementos minerales.

(Mg)Ca-14-0,25 20,8 1,3 1,4 27 Hierro, fósforo, potasio, sodio, cobre, magnesio, zinc (μ g) Selenio (μ g) → Ver.

Manual de Nutrición 0,5 63 200 2,2 0,14 31 0,54 0,74