Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Qué azúcar es 10.000 veces más dulce que el azúcar blanco?

¿Qué azúcar es 10.000 veces más dulce que el azúcar blanco?

El neotamo de calidad alimentaria es entre 8.000 y 10.000 veces más dulce que la sacarosa.

El dulzor del neotamo es similar al del aspartamo, sin amargor ni otro regusto. El dulzor del neotamo es entre 8.000 y 10.000 veces mayor que el de la sacarosa, es decir, es 8.000 veces más dulce que la sacarosa con un 5% de dulzor y 10.000 veces más dulce que la sacarosa con un 2% de dulzor.