¿Cuál es el contenido de colesterol por cada 100 g de alimentos como piel de cerdo, manitas de cerdo y carne magra? ¿Qué tejido de las manitas de cerdo le confiere un alto contenido de colesterol?

Las proteínas, grasas y carbohidratos de las manitas de cerdo hacen que tenga un alto contenido en colesterol. El colesterol está ampliamente presente en las membranas de las células animales y es la principal fuente de energía para los animales. Si el nivel de colesterol es demasiado bajo para mantener las actividades básicas de la vida, se producirán síntomas como enfermedades graves o desnutrición.

El colesterol es muy importante para mantener las funciones fisiológicas normales del cerdo, tanto para los animales como para los humanos. Participa en el metabolismo de diversas sustancias del organismo, entre ellas el azúcar, las proteínas, las grasas, etc. El alto contenido de colesterol de las manitas de cerdo las hace ricas en nutrientes y son más fáciles de digerir y absorber por el cuerpo humano después de procesarlas y cocinarlas.

Datos ampliados

Alimentos con alto contenido en colesterol

1. Según los datos de la Tabla de composición de alimentos chinos, el contenido de colesterol en 100 g de huevos con cáscara es de 585 mg, los de pato de 565 mg, los de ganso de 704 mg, etc. Todas las yemas de huevo contienen altas cantidades de colesterol.

2. La carne magra también contiene colesterol. Por ejemplo, después de 100 g, la punta del cerdo contiene 87 mg de colesterol, la carne magra de la pierna de cerdo también contiene 79 mg, la chuleta de cerdo 146 mg y la chuleta de cerdo 165 mg.

3. Productos acuáticos de pescado, camarón, cangrejo y mariscos. Por ejemplo, 100 g de pescado común como carpa, carpa cruciana, carpa plateada, pez Wuchang, carpa plateada, cola de pelo, corvina amarilla, etc. El contenido de colesterol es de 70 ~ 130 mg.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Colesterol

Red de Salud Popular: ¿Qué alimentos tienen un alto contenido de colesterol?