¿Se pueden mezclar polvo de hornear, levadura ángel y bicarbonato de sodio con harina para hacer palitos de masa frita?
No recomiendo hacer eso.
Normalmente se puede dejar uno de levadura en polvo y leudante.
El método específico es el siguiente
Método de receta:
1.
Amasar 2,1 kg de harina, añadir 20 g de gasificante y 350 g de agua.
3. Amasar hasta que ya no esté pegajoso, tapar con un molde de conservación y cocinar a fuego lento durante 20 a 30 minutos.
4. Después de hornear, coger un trozo, presionarlo formando una tira larga y cortarlo con un cuchillo.
5. Presiona una tira sobre la otra y presiónala por el medio con una caña.
6. Calentar aceite en una olla, coger los fideos prensados con las manos, estirarlos ligeramente por ambos lados y sofreírlos en la olla de aceite.
7. Freír hasta que estén doradas, sacar y poner en un bol.