Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Se pueden mezclar polvo de hornear, levadura ángel y bicarbonato de sodio con harina para hacer palitos de masa frita?

¿Se pueden mezclar polvo de hornear, levadura ángel y bicarbonato de sodio con harina para hacer palitos de masa frita?

No recomiendo hacer eso.

Normalmente se puede dejar uno de levadura en polvo y leudante.

El método específico es el siguiente

Método de receta:

1.

Amasar 2,1 kg de harina, añadir 20 g de gasificante y 350 g de agua.

3. Amasar hasta que ya no esté pegajoso, tapar con un molde de conservación y cocinar a fuego lento durante 20 a 30 minutos.

4. Después de hornear, coger un trozo, presionarlo formando una tira larga y cortarlo con un cuchillo.

5. Presiona una tira sobre la otra y presiónala por el medio con una caña.

6. Calentar aceite en una olla, coger los fideos prensados ​​con las manos, estirarlos ligeramente por ambos lados y sofreírlos en la olla de aceite.

7. Freír hasta que estén doradas, sacar y poner en un bol.