Consejos para un pastel de carne casero en la provincia de Hebei

Una cantidad adecuada de relleno de carne

Una cantidad adecuada de caldo

Cantidad de almidón de boniato

Una cantidad adecuada de cebolla como ingredientes auxiliares

Una cantidad adecuada de jengibre

Una cantidad adecuada de salsa de soja

Una cantidad adecuada de aceite de sésamo

Pasos de Pastel de carne de Hebei

1

Preparación Carne picada, caldo, fécula de boniato, cebolla de verdeo, jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo.

2

Agregue la cebolla, el jengibre, la salsa de soja y la sal a la carne.

Tres

Coger una pequeña cantidad de almidón de boniato e hidratarlo (siempre que se revuelva uniformemente y sin grumos).

Cuatro

Pon el relleno de carne preparado en el agua y fécula y mezcla bien.

Aquí en otra olla y cocine el caldo. La proporción de caldo: agua y almidón es de 4:1.

Seis

Añade el caldo recién cocido a la pasta de almidón, sazona con aceite de sésamo (puedes añadir más) y revuelve uniformemente.

Siete

Continúa revolviendo y calentando a fuego alto, revolviendo en una dirección para que suelte un poco de vapor de agua, hasta que el color se oscurezca y esté medio cocido. (Revuelve constantemente, de lo contrario se pegará fácilmente al fondo de la olla).

八

Ponlo en un recipiente y alisa la superficie con aceite. Ponlo en la olla y cocínalo al vapor durante una hora.

Nueve

Sácalo, espera a que se enfríe y voltea las hamburguesas de carne al vapor hasta que queden traslúcidas.

10

El producto final es fragante y suave.