¿Cómo hacer galletas con chispas de chocolate y sal marina?
Tamiza la harina baja en gluten y la harina para todo uso, agrega el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal marina, mezcla bien.
Debido a que las partículas de azúcar moreno que compraste son relativamente grandes, utilizas una máquina rompemuros para romper las partículas de azúcar moreno en azúcar en polvo con anticipación.
Solo tómate 2 minutos y 40 segundos.
Esto es azúcar moreno en polvo, muy delicado~
Añade 170 g de azúcar moreno en polvo a la mantequilla blanda y utiliza una batidora eléctrica para dejarla pasar durante 5 minutos. Cuanto mejor se bata la mantequilla, más maleable será la masa para que la galleta final se extienda en el horno.
Añadir los huevos y la vainilla a la mantequilla batida. Tuve dos óvulos porque los dupliqué.
Agregue la mantequilla y los huevos.
Vierte el polvo mezclado del paso 1 en la pasta de mantequilla batida.
Utiliza una espátula para cortar y mezclar uniformemente hasta que no quede polvo seco.
Corta 200 gramos de chocolate en trozos, no importa si son más grandes. Jaja, sabe mejor. Vaya al paso 9.
Cortar y remover uniformemente.
Mete la masa en una bolsa de plástico, átala bien y ¡métela en el frigorífico durante 3 días! ¡La refrigeración mantiene la masa más completa y las galletas definitivamente saben mucho mejor que hornearlas directamente!
Después de 3 días de refrigeración, saca la masa y la cebolla del frigorífico y deja que se ablanden a temperatura ambiente. La masa que acabas de sacar es normal. Luego dividir en bolitas de 35g cada una, también puedes hacer bolitas de 50g, que es más grande. Espolvorea la superficie con sal marina, precalienta el horno a 175 grados y hornea por 13 minutos. Si desea galletas crujientes, agregue 1 o 2 minutos más, según sus preferencias personales.
La masa enrollada formando una bola se extenderá lentamente durante el proceso de horneado, así que no te preocupes jaja. ¡Las galletas hechas de esta manera son espesas y suaves y súper satisfactorias para morderlas! ! !