Un método para hacer pasteles de Hebei

Ingredientes: harina, aceite vegetal, carne de cerdo, zanahorias, brotes de frijol mungo, cebolla, ajo, salsa de soja, pimiento rojo.

Método de elaboración

1. Añade agua tibia a la harina hasta obtener una masa ligeramente blanda. Hornear durante media hora.

2. Amasar la masa en tiras largas, cortar en bolitas y aplanar.

3. Tomar una dosis, pincelar la superficie con aceite vegetal, ponerle otra dosis y enrollarla formando un disco fino.

4. Poner la olla al fuego, pincelar con una fina capa de aceite y el aceite estará caliente. Introducir el bizcocho, hornearlo y sacarlo.

5. Arranca el bizcocho por la mitad y córtalo en tiras finas. Lavar los brotes de soja, desmenuzar las zanahorias y el cerdo, cortar la cebolla y el ajo en gajos, calentar el aceite en una sartén, luego agregar el cerdo desmenuzado y sofreír.

6. Después de que la carne de cerdo desmenuzada cambie de color, agregue la cebolla y el ajo, sofría y agregue la salsa de soja. Agrega las zanahorias y sofríe. Cuando cambie de color añadir los brotes de soja y sofreír.

7. Añade los trozos de bizcocho y sofríe, añade sal y la cantidad adecuada de agua. Agregue el pimiento rojo y la cebolla verde antes de cocinar.