¿Cómo hacer hígados de pollo fritos con pimientos encurtidos?
Ingredientes: mollejas de pollo ☆ corazones de pollo ☆ hígado de pollo ☆ mijo picante ☆ pimiento encurtido ☆ ajo picado ☆ salsa de soja ☆ cebolla, jengibre, ajo ☆ pimienta ☆ ajo picado ☆ sal
Elaboración : 1: Pollo Lave y corte las mollejas, los corazones y los hígados de pollo, agregue los condimentos y deje marinar para preparar, desmenuce el jengibre, corte el ajo y corte el ajo y los pimientos encurtidos/mijo en gajos redondos;
Calentar aceite en una olla y agregar el jengibre y el ajo rallado, la pimienta encurtida, los granos de pimienta de Sichuan y el mijo picante. Después de saltear, agregue la esencia de pollo; al sofreír, agregue una cantidad adecuada de agua con pimienta preparada, cocine a fuego medio, luego reduzca el jugo a fuego alto, sofría uniformemente y sirva.
Hígado de cerdo salteado con pimientos encurtidos Este es un plato muy común pero inusual de Sichuan. El principal control de este plato es el picante. El corte y mezclado del hígado de cerdo es muy importante. Si hay un pequeño error, el hígado de cerdo frito quedará demasiado viejo, poco cocido o sin sabor.
Ahora déjame hablarte de los platos caseros de nuestra gente de Sichuan.
1. En primer lugar, lavamos el hígado de cerdo comprado y lo cortamos en rodajas finas. (Asegúrate de cortarlo lo suficientemente fino al gusto al cargar los ingredientes)
2. Recoge los pimientos encurtidos de la botella de pimientos encurtidos en lata y córtalos en trozos con una hornilla. No es necesario comprar rodajas de jengibre encurtido (cada hogar en Sichuan tiene su propio frasco para encurtir)
3. Tome un tazón pequeño y agregue levadura roja en polvo, una pequeña cantidad de vino de cocina, sal y soja. salsa y salsa Pixian Douban, hacen una salsa espesa.
4. Vierta el jugo preparado sobre el hígado de cerdo. Prepare la posición de apilamiento. Marinar durante unos 3 minutos (este paso es muy crítico)
5. Caliente el aceite en una sartén caliente, la mejor temperatura del aceite es de unos 200 grados. Asegúrese de que el aceite esté bien y el fuego alto. Agregue el hígado de cerdo cocido, los pimientos encurtidos y el jengibre encurtido a la olla al mismo tiempo. Sofría rápidamente durante unos 10 segundos y luego saque menos glutamato monosódico. Retirar de la olla y servir en un plato.
Ya está listo un delicioso y tierno hígado de cerdo salteado con pimientos encurtidos, acompañado de un bol de arroz. ¡Es simplemente hermoso, Bashitban!
¿Cómo hacer hígado de pollo frito con pimientos encurtidos? El hígado de pollo frito solo parece un poco aburrido.
Debe quedar delicioso con unas mollejas de pollo.
El hígado de pollo y el de cerdo tienen casi el mismo colesterol. Creo que es mejor comer menos. No hay problema si lo manipulas adecuadamente. Yo suelo comprarlo y dejarlo en remojo en agua unas horas. elimina el colesterol, por lo que el colesterol se reduce. Sin embargo, ¡por el bien de la salud, se recomienda comer menos despojos de animales!
En cuanto a cómo hacer hígado de pollo frito, depende de tus granos de pimienta de Sichuan, porque el alma de este plato está en los granos de pimienta de Sichuan y el jengibre también es un ingrediente imprescindible, y se puede decir que lo es más. importante que los granos de pimienta de Sichuan.
Mi cocina produce granos de pimienta y jengibre encurtidos durante todo el año. Aunque a menudo trabajo al aire libre, también preparo algunos sabores de mi ciudad natal. La mayoría de la gente en Hunan y Sichuan son inseparables. de estos dos tipos.
¿Cómo hacerlo específicamente?
Lavar el hígado de pollo y dejarlo en remojo en agua durante más de una hora. El tiempo concreto depende de ti. Debo remojarlo bien.
Después de remojarlo, cortarlo en trozos. agregue el vino de cocción y la salsa de soja, deje marinar y reserve.
Prepare los ingredientes
A mí me gusta cortar los pimientos encurtidos así, mi favorito es el jengibre encurtido, cortado en tiras. , pimientos encurtidos, cebollas verdes, pasta de frijoles, etc. Espera, espera.
Agrega aceite a la olla, agrega los pimientos encurtidos y sofríe hasta que esté fragante, sácalo, agrega los pimientos encurtidos y sofríe el jengibre hasta que esté fragante, agrega la pasta de frijoles y sofríe hasta que esté fragante, agrega el rojo. Aceite, agregar los hígados de pollo, sofreír rápidamente, agregar la cebolla verde picada. La olla está lista.
No le agregué sal, porque la salsa de soja y la pasta de frijoles contienen sal, así quedará. salado si se lo pones. Si te queda un sabor fuerte, también puedes añadir un poco de sal. Este plato es relativamente simple. Debe saltearse rápidamente, de lo contrario tendrá mal sabor si se envejece. Solo toma alrededor de un minuto cocinar el hígado de pollo.
Lo anterior es lo que compartí, espero que te sea útil, gracias.