Dibujo simple de brotes de bambú estofados
La llegada de la primavera nos hace sentir cómodos. No sólo tenemos hermosos paisajes para disfrutar, sino que también hay muchas verduras de temporada para comer. Quedan tiernos y deliciosos. La primavera es realmente hermosa. Me pregunto cuántas verduras de temporada has probado. Hay muchos tipos de verduras y son muy de temporada. Si los extrañas, tendrás que esperar hasta el año que viene, al igual que los brotes de bambú. Sólo la primavera es la más fresca y tierna. Recuerda comer más veces cuando los encuentres.
Entre los métodos de obtención de brotes de bambú primaverales, los brotes de bambú estofados en aceite son el mejor y el método es muy sencillo. Cualquiera puede preparar una comida deliciosa, pero algunas personas sienten que la comida que cocinan no es deliciosa y no se siente crujiente. ¿Qué está sucediendo?
La mayoría de la gente sabe que los brotes de bambú primaverales contienen mucho ácido oxálico y es necesario blanquearlos antes de comerlos. Si lo fríes directamente, no sólo tendrá un sabor poco saludable, sino que también te dará una sensación narcótica, por lo que escaldarlo es fundamental. ¿Pero sólo sabes hacer permanente? Algunas personas tienden a ignorar un pequeño detalle al ahogarse, lo que resulta en un mal sabor de los brotes de bambú.
No se limite a blanquear los brotes de bambú primaverales en aceite, enséñele la forma correcta. ¡Los brotes de bambú primaverales son tiernos, crujientes y deliciosos! Permítanme compartir con ustedes el método detallado de estofar brotes de bambú en aceite.
Es posible que los amigos que no siempre puedan prepararlo o nunca lo hayan comido quieran hacer lo mismo. Los brotes de bambú hechos de esta manera saben muy bien. Echa un vistazo, aprende a cocinar un plato para tu familia y prueba el sabor de la primavera.
Pasos para estofar los brotes de bambú en aceite:
Pele la cáscara de los brotes de bambú de primavera Es posible que los principiantes no puedan pelarla rápidamente. De hecho, esto es muy conveniente. Puedes pelar fácilmente las cáscaras con un cuchillo a lo largo de la dirección de crecimiento de los brotes de bambú. Probar.
Después de pelar, retira la piel desde la raíz. Cuanto más sube, más tierna queda. Simplemente saque un poco del fondo y enjuáguelo con agua corriente.
A continuación, corta los brotes de bambú en rodajas un poco más gruesas, no demasiado finas, de lo contrario el sabor se reducirá mucho.
Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, añadir una cucharada de sal, verter en ella los brotes de bambú, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante tres minutos, ni muy cortos ni muy largos. , en cinco minutos.
A la hora de escaldar lo que debemos hacer es añadir una cucharada de sal. El propósito de esto es asegurar que los brotes de bambú estén crujientes. Si simplemente lo escalfas, no funcionará muy bien, por lo que este es un pequeño detalle que a menudo se pasa por alto.
Después del escaldado, saca los brotes de bambú y ponlos en agua fría para enfriar y controlar el agua. Tras controlar el agua, comenzamos a freír.
Calentar el wok, añadir un poco de aceite de cocina y calentar hasta que esté 50% caliente. Vierte los brotes de bambú en el wok y sofríe un rato. Es mejor si los brotes de bambú se ven un poco marrones.
Luego agrega salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y azúcar, sofríe, luego agrega un poco de agua caliente, revuelve un par de veces y tapa.
Baja el fuego hasta que desaparezca el agua, abre la tapa y sofríe a fuego alto unas cuantas veces. Los brotes de bambú fritos quedarán fragantes. Espolvorea cebolla verde picada después de servir para que queden más bonitas y apetitosas.
Si te gusta comer carne, también puedes mezclarla con panceta de cerdo, que quedará más fragante y deliciosa. Si no quieres comer carne, puedes reemplazar el aceite de cocina con manteca de cerdo para hacer brotes de bambú estofados y hacerlo según tus preferencias para que sepa como te gusta.
Ahora todo el mundo sabe cómo hacerlo. Blanquearlo primero y luego guisarlo. ¿No es muy sencillo? Pero no puedes simplemente blanquearlo. Recuerda añadir una cucharada de sal al escaldar. Los brotes de bambú elaborados de esta manera quedan más crujientes y deliciosos.