¿Dónde está el tofu peludo más auténtico?
El tofu peludo es un plato famoso en Huizhou.
Origen: Según la leyenda, Zhu Yuanzhang fue derrotado en Huizhou y huyó a Xiuning. Tenía hambre, por lo que ordenó a sus seguidores buscar comida por todas partes. Uno de ellos encontró algunos trozos de tofu escondidos en el pajar por los refugiados, pero se habían fermentado y se habían vuelto peludos. Como no había nada más, sus seguidores no tuvieron más remedio que asarlo al fuego de carbón para que Zhu Yuanzhang lo comiera. Inesperadamente, el tofu sabía delicioso y Zhu Yuanzhang estaba muy feliz de comerlo. Después de que la derrota se convirtió en victoria, se ordenó al chef del ejército que preparara tofu peludo como recompensa para el ejército. El tofu peludo se transmitió en Huizhou.