¿Dónde está la especialidad de las galletas de arroz de Tingzhou?

Galletas de arroz

Las galletas de arroz, como los pasteles de arroz glutinoso, son comida tradicional hakka en Tingzhou. Las galletas de arroz están hechas de arroz, que es fácil de usar, de proceso simple, de alta calidad y de bajo precio. Por lo tanto, las galletas de arroz son muy populares en las zonas urbanas y rurales de Tingzhou.

Hacer galletas de arroz es muy sencillo. Remojar el arroz glutinoso en agua y molerlo hasta obtener una papilla. Ponlo en una bolsa de tela para exprimir el agua, luego sácalo y cuécelo al vapor. harina de arroz al vapor en un mortero y machacarla hasta que quede pegajosa, enrollar en tiras largas y redondas y servir. Por su color blanco puro, también se le llama "fruto de arroz blanco". También es popular en las zonas rurales quemar arbustos hasta convertirlos en cenizas, luego verter agua hirviendo sobre las cenizas de la leña para drenar el agua gris y remojar el arroz japonica usado para hacer galletas de arroz en el agua gris para hacer galletas de arroz, que se llaman "galletas de arroz amarillas" por su color dorado. Debido a que las galletas de arroz amarillo se mezclan con agua gris, desprenden un aroma alcalino y un sabor únicos. Para comerlo puedes mojarlo en azúcar blanca y comer inmediatamente, o puedes cortar las galletas de arroz en cubos o tiras finas, agregar puerros, carne de cerdo desmenuzada, brotes de bambú y sofreír con sal fina. El aroma es atractivo y. delicioso.

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