Cómo hacer tofu de locha

Método de preparación

Método 1

Ingredientes:

200 gramos de locha, 400 gramos de tofu, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 cucharada grande de caldo, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico.

Pasos:

1. Trocear el jengibre en trozos sueltos, dejar reposar la locha unos días y luego lavarla;

2. la olla, encienda el fuego lento, coloque el tofu en el medio de la olla y coloque las lochas alrededor. Cuando el agua de la olla se caliente lentamente, las lochas se hundirán en el tofu; >3. Después de que todas las lochas se introduzcan en el tofu, sáquelo en un tazón de sopa, llénelo con caldo, agregue sal, pimienta, jengibre y glutamato monosódico y cocine al vapor durante 8 minutos.

Método 2

Ingredientes:

Locha, tofu, cebolla verde, jengibre, caldo, pimienta, sal, glutamato monosódico.

Pasos:

1. Lavar la locha, cortar la cebolla verde en trozos y dar palmaditas en el jengibre;

2. Sacar la olla, agregar una cantidad adecuada de agua fría, poner el tofu en un plato, colocar la locha al lado del tofu, poner el plato en el medio de la olla y cocinar a fuego lento;

3. Después de que las lochas se introduzcan en el tofu, saque el tofu y las lochas del plato, llénelos con caldo, agregue una cantidad adecuada de sal, pimienta, jengibre, cebolla verde y glutamato monosódico y cocine al vapor durante unos 15 minutos para disfrutar de la comida. [3]

Método 3

Ingredientes:

300 g de locha viva, 900 g de tofu blanco, 120 g de aceite de maní, 8 cebollas verdes, 4 trozos pequeños de jengibre, 2 cucharadas de vinagre de arroz, vino de arroz y salsa de soja, cantidades adecuadas de canela, granos de pimienta, sal y azúcar blanca y 8 pimientos rojos secos.

Pasos:

1. Ponga la locha viva en un recipiente con agua limpia y manténgala limpia durante 3 días y 3 noches. Cambie el agua una vez por la mañana y por la noche para eliminarla. la basura en el cuerpo.

2. Cortar el tofu en dados de 25 mm, lavar y picar el pimiento rojo y el jengibre, lavar y cortar la cebolla verde en trozos pequeños.

3. Poner la locha viva purificada y el tofu cortado en el agua de la olla, tapar, encender y cocinar. La cantidad de agua es la adecuada para cubrir las lochas y el tofu para que las lochas puedan nadar libremente.

4. Después de hervir durante 2 minutos, vierte la locha, el tofu y la sopa de la olla en un recipiente limpio.

5. Caliente el wok, agregue aceite de maní (o aceite vegetal) y, después de que el aceite humee ligeramente, agregue el jengibre, el pimiento rojo seco, la canela, los granos de pimienta de Sichuan y los trozos pequeños de cebolla verde y revuelva. -freír.

6. Sofreír hasta que el aroma se desborde, luego verter la locha, el tofu, la sopa, la salsa de soja, el vino de arroz y el vinagre de arroz, tapar y cocinar a fuego alto.

7. Después de hervir, cocine a fuego medio durante 10-15 minutos, luego agregue la cantidad adecuada de sal y azúcar al gusto.