Cómo preparar y comer pato seco de Hainan

Pato medio viejo

2 trozos de leche sureña

5 láminas de ajo

5 cucharadas de salsa de ostras

3 cucharadas de salsa de soja

6 trozos de jengibre

200 gramos de Coprinus comatus

3 cápsulas de anís estrellado

Pasos de pato viejo frito en seco de Hainan

1. Pelar los ajos y cortar el jengibre en rodajas.

2. Hervir agua en una olla, verter el pato, blanquear el agua y retirar. y escurrir.

3. Usa un wok para saltear las rodajas de ajo y jengibre hasta que estén fragantes, luego agrega la leche sureña espolvoreada. Sofreír a fuego lento.

4. Añade los trozos de pato y sofríe hasta que estén fragantes, añade el Coprinus comatus y sofríe a fuego lento.

5. Bien

6.