¿Por favor, dame algún consejo sobre cómo hacer pescado salado y olla de berenjenas?
Sector: Olla de recetas caseras
Descripción detallada:
Ingredientes: 300g de berenjena, 100g de pescado en salazón, 10g jengibre, ajo 5 g, cebolla verde 15 g.
3 g de salsa de ostras condimentada, 3 g de salsa de soja ligera, 5 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 3 g de azúcar, 3 g de pimienta, 3 g de esencia de pollo, 3 g de aceite de sésamo, 10 g de maicena, cantidad adecuada de sopa fresca.
Proceso de elaboración
1. Cortar en dados el pescado salado, pelar y cortar la berenjena en tiras, lavar la cebolleta y cortar en rodajas el jengibre y el ajo; 2. Utilice una olla limpia. Encienda el fuego y cuando el aceite esté al 70% caliente, agregue el pescado salado y fría hasta que esté fragante, luego ponga las tiras de tomate en la cacerola de aceite y fría hasta que estén doradas, luego escurra el aceite; >
3. Ponga el aceite en un recipiente limpio. Cuando el aceite esté 60% caliente, agregue rodajas de jengibre, rodajas de ajo, rodajas de cebolla verde, salsa de ostras, un poco de sopa fresca, agregue tiras de tomate y pescado salado, cocine hasta que las tiras de tomate se ablanden, espesen y ponga en la olla cocida. .
4. Preparación: 10 minutos, cocción: 40 minutos.
Se recomienda especialmente freír el pescado salado hasta que esté seco y fragante, y cocer las tiras de tomate hasta que queden blandas y pegajosas.
La berenjena también se llama melón morado y berenjena morada. El fruto es redondo, achatado, alargado, de forma obovada, con colores que van desde el morado oscuro, morado brillante, blanco y verde.
Nutrición y eficacia: La berenjena tiene un sabor dulce y una naturaleza fresca. Los nutrientes de las verduras son moderados, pero son ricos en vitamina E y vitamina P. La berenjena es rica en potasio, que puede regular la presión arterial. y la función cardíaca y prevenir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Advertencia sanitaria de los nutricionistas: las berenjenas después del otoño tienen un sabor amargo y son frías por naturaleza. Las personas con constitución débil y fría no deberían comer más. Las berenjenas fritas perderán mucha vitamina P, por lo que puedes colgarlas y dimensionarlas antes de freírlas, lo que puede reducir las pérdidas nutricionales.
Para cocinar se recomienda remojar las berenjenas en agua con sal después de cortarlas, para que no se oxiden y conserven su color original.
Métodos de cocción La berenjena se puede freír, hornear, mezclar, rellenar o rellenar.
Compra berenjenas frescas, de color morado oscuro, brillantes, con los tallos sin lavar, de grosor uniforme y sin manchas.
Conservar en una bolsa de plástico y meter en el frigorífico. El tiempo de almacenamiento general es de 1-2 días.