¿Qué tipo de comida va bien con el kimchi?

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Olla caliente con kimchi, una olla caliente con sabor a kimchi y tofu, tiene un sabor único y está deliciosa.

Nombre chino: Kimchi Pot

Ingredientes principales: pepinillos, tofu, cerdo, calamares.

Categoría: Cocina de Sichuan

Sabor: Salado

Accesorios: cebolla, ajo, fideos con chile, etc.

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Ejercicio 1

Ingredientes

Ingredientes: 300 g de chucrut, 1 loncha de tofu, cantidad adecuada de picante rodajas de cerdo a la olla, Cantidad adecuada de champiñones variados, 1 rodaja de cebolla de verdeo, 2 rodajas de ajo. Condimentos:

Fotos del pote de kimchi terminado

7 álbumes

Cantidad adecuada de chile en polvo.

Método de trabajo

(1) Lavar y cortar el tofu y las setas variadas en tamaños adecuados, lavar y cortar las cebollas en trozos pequeños, pelar y cortar los ajos en rodajas para su uso posterior.

(2) Calentar la sartén con aceite, agregar la cebolla y las rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar las rodajas de carne y sofreír durante 2 minutos hasta que estén cocidas, poner en la sartén caliente, agregar todo Los ingredientes y condimentos, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento hasta que esté cocido y sabroso.

Ejercicio 2

Materias primas:

Mejillones, aros de calamar, tocino, tofu añejo, cebolla blanca, champiñones, cebolletas, col picante coreana y teh tarik. .

Fotos del proceso de elaboración de la olla de kimchi

Álbum de fotos 10

Salsa de chile dulce, flores de bonito, cilantro y dashi.

Práctica:

1. Lavar los mejillones y cortar el tocino, el tofu añejo, las cebollas blancas, los champiñones y las cebolletas en tamaños adecuados;

2. corte el repollo picante coreano en trozos pequeños;

3. Agregue la cantidad adecuada de aceite de oliva a la olla y caliente. Agregue la cebolla, el tocino y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el repollo picante coreano y saltee durante unos 2 minutos.

4. Añade todos los ingredientes excepto los mariscos y continúa cocinando durante 15-20 minutos.

5. Agrega los mariscos y cocina hasta que se abra la boca, agrega un poco de pimienta negra y sal al gusto; ;

6. Añade cilantro antes de servir.

Ejercicio 3

Materias primas:

Kimchi, tofu, carne de cerdo desmenuzada, champiñones enoki, aceite de cocina, salsa picante, azúcar, cebolla.

Ejercicio:

1. Prepara un poco de kimchi, corta el kimchi en varios trozos y prepara un trozo de tofu del norte (nuestro tofu del sur tiene un alto contenido de agua y es quebradizo, mientras que el del norte). el tofu tiene bajo contenido de agua), corte el tofu del norte en cubos.

Olla de kimchi

2. Después de calentar la olla, vierte una pequeña cantidad de aceite de cocina, agrega el tofu y comienza a freír hasta que esté dorado por ambos lados, saca el tofu y reserva. .

3. Preparar un poco de carne de cerdo desmenuzada, añadir un poco de vino de cocción y maicena y mezclar bien.

4. Añadimos un poco más de aceite a la olla, añadimos la carne de cerdo desmenuzada y sofreímos, añadimos el kimchi y sofreímos un rato, añadimos una cucharada de salsa de chile y sofreímos un rato.

5. Vierta agua, sin kimchi, y agregue el tofu frito; después de que hierva el agua, cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, agregue los champiñones enoki, finalmente agregue media cucharada de azúcar, espolvoree con aceite de sésamo y sirva.

Consejos:

1. La tofu del norte quedará más fragante si se fríe. Si ambos lados están dorados, ten paciencia. No puedo encender el gran fuego. No sabrá bien si se fríe.

2. Añade un poco de carne de cerdo desmenuzada para añadir un poco de sabor a carne a la sopa y hacerla más deliciosa.

3. Freír ligeramente el kimchi también puede aumentar su sabor. Agrega la salsa de chile y continúa salteando hasta que salga el aceite rojo de la salsa de chile, lo que hará que la sopa sea más fragante.

4. El contenido de sal del kimchi y la salsa de chile ya es alto, así que no agregues sal adicional.

5. Añadir un poco de azúcar al final también es el toque final. Por un lado, puede aliviar el picante, por otro lado, puede realzar el sabor fresco, matando dos pájaros de un tiro.

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