¿Es seguro comer erizo de mar crudo?
Los erizos de mar se pueden comer crudos y sólo se pueden consumir después de su procesamiento. Todavía hay muchas bacterias en los erizos de mar crudos, pero la gente común no tiene ningún problema en comer erizos de mar crudos. Si desea comer erizo de mar crudo, debe dominar los pasos para comer erizo de mar crudo. Primero, comienza con la boca y usa unas tijeras para cortar una abertura circular. Si no tienes unas tijeras de cocina afiladas, puedes utilizar un martillo pequeño. En este punto, el cuerpo del erizo de mar se llena de líquido. Retire las partes líquidas y oscuras (estómago e intestinos). En este momento la parte amarilla quedará muy clara. Después de limpiar el estómago y los líquidos, enjuague repetidamente con agua limpia. Una vez lavadas todas las partes amarillas, ¡puedes servirlo directamente!
En los últimos años, los consumidores de Japón, Francia, Estados Unidos, Alemania, Hong Kong y Macao. Todo el mundo considera el erizo de mar como un alimento saludable valioso y de alta calidad, especialmente los japoneses. A ellos no sólo les gusta comer huevos frescos de erizo de mar, sino que también les gusta almacenar caviar elaborado con erizos de mar, llamado clouddan.
El amarillo de erizo de mar no sólo es delicioso, sino que también tiene un alto valor nutricional. Cada 100g de amarillo de erizo de mar fresco contiene 41g de proteínas y 32,7g de ácidos grasos, además de diversos aminoácidos como las vitaminas A y D, y nutrientes como fósforo, hierro y calcio. El erizo de mar también se puede producir y procesar en erizo de mar salado, erizo de mar alcohólico, erizo de mar refrigerado, salsa de erizo de mar y erizo de mar enlatado al vapor.
Después de limpiar los erizos de mar seleccionados, use tijeras para abrir el caparazón blando negro con espinas radiales, use una cuchara para sacar los huevos de erizo de mar que parecen pétalos de naranja dentro del caparazón, saque el interior órganos y congelarlos.
El erizo de mar tiene funciones medicinales. Tiene un sabor salado y plano. Tiene las funciones de reducir el antiácido y aliviar el dolor, suavizar y dispersar los nudos, eliminar la estasis sanguínea y reducir la hinchazón, eliminar el calor y reducir la inflamación, fortaleciendo el. bazo y riñones, relajando los músculos y activando la circulación sanguínea. Tiene el efecto de nutrir el yin y fortalecer el yang, y se utiliza principalmente para tratar la tuberculosis de los ganglios linfáticos cervicales. La flema, el dolor de pecho y los huevos de erizo de mar contienen un alto contenido de ácidos grasos, que son buenos medicamentos para prevenir enfermedades cardiovasculares, reducir los niveles de triglicéridos y colesterol en el cuerpo, anticoagular y prevenir la trombosis.