Este tipo de fruta de Hainan no está madura y tiene un sabor amargo. ¿Cómo se come?
Todo el mundo siempre tiene la impresión de que las frutas de Hainan son dulces y deliciosas, pero sólo después de llegar a Hainan entendemos que a los hainaneses les encanta comer una fruta pequeña que es tan ácida que ablanda los dientes. y no debe comerse cocido, sólo puede comerse crudo. En el huerto se pueden ver los frutos amarillos y maduros cayendo al suelo, pero el capataz solo recoge los frutos verdes en las copas de los árboles.
Kumquat verde, también conocido como lima. Como puedes ver por el nombre, esta fruta tiene un sabor muy ácido. Generalmente, no mucha gente la come sola, por lo que ni siquiera los pájaros y los insectos están dispuestos a comerla. No es nuevo, pero se puede producir y transformar, por ejemplo, en una bebida: el jugo de kumquat verde.
Debido a que el verano en Hainan es largo y caluroso, la gente suele tener poco apetito. El nacimiento del kumquat tiene un sabor agridulce, que es bueno para abrir el estómago. Es único, ácido y fragante, que hace salivar a la gente, lleno de fragancia antigua, dulce y fuerte. Hacer un vaso de jugo de lapislázuli es fácil. Corta unas cuantas naranjas azules pequeñas, remójalas en agua fría, añade un poco de miel y déjalas en remojo un rato.
Además de preparar té, la forma favorita de los habitantes de Hainan de comer kumquats es hacer vinagre. Pollo Hainan Wenchang, pato Jiaji, sashimi de mariscos y un tazón pequeño de jugo de kumquat, o simplemente corte el kumquat fresco por la mitad y exprímalo en el plato según su cantidad favorita al beber.
Alguien trituró kumquats y ajo, añadió pimienta para hacerlo ácido, picante y fragante, y lo sumergió en un trozo de pechuga de pollo blanca y tierna. En boca es picante, refrescante y estimulante. Combinado con la pechuga de pollo que viene después, te hace dar un mordisco a la pechuga de pollo.
Si eres un hainanés al que le encantan los platos fríos y se le da bien cocinar, definitivamente utilizarás el kumquat verde como condimento para platos fríos, como remojos de pies, pepinos fríos y algas frías. Puede que a algunas personas no les guste el sabor del vinagre, que es demasiado fuerte, pero junto con el extraño sabor del kumquat verde, todo el plato frío se volverá inmediatamente más refrescante y delicioso. También queda delicioso con arroz sin ningún aperitivo.
Si eres alcohólico, no te pierdas el mojito. Agregar naranja verde en rodajas a un mojito mejorará instantáneamente el sabor del mojito. El aliento fresco hace que las personas se sientan como si hubieran escapado de la ciudad moderna y temporalmente tuvieran una cómoda sensación de felicidad.
El kumquat verde es rico en nutrientes y contiene terpenos, que pueden dar a las personas una fuerte sensación refrescante. Este tipo de frescor se diferencia de la menta. Es suave, no irritante, refrescante y agradable, y además le da al kumquat verde un muy buen efecto para calmar la sed. Por supuesto, como tipo de fruta cítrica, no se debe subestimar la vitamina C.
Sin embargo, una de las mayores funciones de los kumquats reside en su valor de uso. Puede calmar la sed, fortalecer el bazo y el apetito, eliminar el olor a pescado y aumentar la frescura. Siendo una fruta pequeña con efectos tan poderosos, ¿quién no podría enamorarse de ella? Esta es la razón principal por la que a los hainaneses les encanta comer kumquats.
Pero hay que tener en cuenta que, aunque el kumquat verde tiene un sabor ácido, no es la misma fruta que el limón verde. Ambos son cítricos de la familia Rutaceae y tienen sabores similares, pero existe muy poca correlación entre los dos. Para vender kumquats en el mercado, algunos comerciantes pueden llamarlos "limones verdes coloridos", lo cual es muy profundo.