¿Es mejor el ginseng seco o húmedo para remojar en vino? ¿Qué tipo de vino es adecuado para remojar ginseng en vino?
El ginseng húmedo es mejor. El ginseng húmedo es lo que a menudo llamamos ginseng fresco, y es mejor utilizar este tipo de ginseng para hacer vino. Este tipo de ginseng está recién extraído y no ha sido procesado, por lo que el valor nutricional de este ginseng fresco está relativamente intacto y el contenido de esencia es mucho mayor que el del ginseng seco. Por lo tanto, el efecto de remojar en vino será mejor. Los nutrientes del ginseng fresco son más solubles en el vino, así que trate de elegir ginseng fresco para remojar en vino.
Vino puro de grano. Cuando el ginseng se remoja en vino, generalmente se usa vino blanco, pero es mejor usar vino de grano puro. Debido a que el vino de grano puro huele más suave y lleno de fragancia, y el vino de grano puro no contiene aceite de fusel, no sabrá tan bien. Al mismo tiempo, el valor nutricional del vino puro de grano es mucho mayor que el de otros vinos. Por lo tanto, cuando utilice ginseng para elaborar vino, intente elegir vino de grano puro con un contenido de alcohol entre 50 y 60 grados. Si la concentración de alcohol es demasiado baja, no favorece la conservación del vino de ginseng. Si la concentración de alcohol es demasiado alta, no favorece la disolución de sustancias solubles en agua, lo que reduce la eficacia del medicamento.
Se puede conservar durante 5-8 años en condiciones de almacenamiento normales. Una lata de vino con infusión de ginseng se puede almacenar durante aproximadamente 5 a 8 años si el contenido de alcohol es alto y está debidamente sellado. Debido a que el vino en sí tiene un muy buen efecto conservante, puede mantener el remojo normal del vino de ginseng. En general, se recomienda remojar el ginseng en vino durante tres meses antes de beberlo. Debido a que el valor nutricional estimulante es mayor, también se recomienda beberlo lo antes posible. Cuanto mayor sea el tiempo de almacenamiento, menor será el valor nutricional del ginseng.
Si quieres elaborar vino con ginseng, intenta elegir tarros de barro o cristal y evita utilizar recipientes de plástico o metal, porque el vino reacciona fácilmente con estas sustancias y puede liberar sustancias nocivas. La colocación adecuada del ginseng empapado en vino debe realizarse en un lugar fresco y ventilado de la casa, y asegúrese de evitar la luz solar directa, de lo contrario afectará la actividad del vino medicinal y reducirá su eficacia.