Comida especial de Cangzhou
1. Verduras de invierno de Cangzhou
Las verduras de invierno de Cangzhou son principalmente col china de alta calidad, con sal, jengibre, agua y otros condimentos. El método de producción consiste en quitar las hojas y raíces de la col china, cortarla en cubos pequeños, agregarle condimentos y luego fermentar de forma natural.
2. Botou Yali
Botou Yali es una especialidad de la ciudad de Botou, provincia de Hebei, y es un producto icónico de la geografía nacional de China. Botou es la principal zona de producción de Yali, famosa tanto en el país como en el extranjero. Este lugar es conocido como la ciudad natal de Yali. La producción de Yali tiene una larga historia, y el cultivo de árboles frutales principalmente basados en Yali comenzó ya en la dinastía Han Occidental.
3. Azufaifa dorada
Evolucionó a partir de la azufaifa. Cuando abres la azufaifa semiseca, puedes ver claramente los hilos dorados compuestos de pectina y azúcar adheridos a la pulpa, que se extienden de 1 a 2 pulgadas y brillan al sol, de ahí el nombre de azufaifa de hilo dorado. Las azufaifas son en su mayoría ovaladas o con forma de ganso, con un peso promedio de 5 a 7 gramos.
4. Carne de burro asada al fuego
La carne de burro asada al fuego es un snack tradicional muy popular en el norte de China. Originario de Baoding y Hejian, está ampliamente extendido en la llanura central de Hebei. Se añade al fuego crujiente la carne de burro adobada y la sopa vieja.
5. Panqueque Jiaohe
El panqueque Jiaohe es famoso en el norte de China por su larga historia, su sabor único y su apetito insaciable. Los panqueques son porosos y pueden ser gruesos (apilados) o delgados, lo que los hace fáciles de mezclar con otros alimentos y se pueden comer en diferentes ocasiones.