Al preparar té negro o Pu'er cocido, siempre habrá algo parecido a aceite. ¿Por qué?

Hay una capa de sustancia aceitosa flotando en la superficie del té negro o té Pu'er. Esta sustancia se compone principalmente de componentes como la superficie de las hojas de té y la saponina del té y, en general, es inofensiva para el cuerpo humano.

La saponina del té es un tensioactivo y una pequeña cantidad de saponina del té se produce durante el procesamiento del té negro. El principio detallado no está claro, pero la saponina del té precipitará rápidamente, flotará en la superficie de la sopa de té, formará una película delgada e incluso generará burbujas.

Las hojas de té están hechas principalmente de materias primas tiernas de principios de primavera. Hay una capa de hojas de té en los cogollos, que flotarán en la superficie de las hojas de té después de la preparación.

Cuando se combinan las hojas de té y la saponina del té, quedará una capa evidente de aceite.