La reputación del café francés
Hay tres lugares donde los franceses intercambian ideas: el primero es la iglesia, el segundo es el salón y el tercero es la cafetería.
Las iglesias son los lugares de reunión más antiguos del mundo occidental. Aunque muchos franceses que creen en el catolicismo todavía conservan la costumbre de ir a la iglesia todas las semanas. Sin embargo, la vida moderna dificulta que muchos jóvenes se adapten a esta tradición. Además, a menos que acudas a un sacerdote para confesarte, hablar delante de Dios es demasiado serio y restrictivo. Sin embargo, hoy en día, muchas personas todavía van a la iglesia, especialmente los ancianos jubilados. Además del culto, también pueden escuchar conciertos y participar en actividades comunitarias.
La palabra “Salón” proviene de la transliteración francesa, y su significado original hace referencia al salón de una familia noble. En la época feudal, los salones eran lugares donde los dignatarios socializaban y se enamoraban. En el salón hay más arte e intriga, y casi no hay un verdadero intercambio de ideas. En la sociedad moderna, los salones se han desarrollado como un lugar para el intercambio de ideas y se han expandido de Occidente a Oriente. Sin embargo, en la mayoría de los casos todavía se sospecha que son una reunión de gente artística. Al menos pertenece a los literatos y no tiene nada que ver con la gente corriente.
El café es diferente a los dos anteriores, especialmente para los franceses. Léon Daudet, de quien se dice que conoce cada piedra de París, dijo una vez que los cafés son más lugares para que los franceses intercambien ideas y sentimientos que los salones.
En Francia, los cafés no son de unos pocos, son de todos los franceses. Era un lugar al que todo francés, incluidos los vagabundos, tenía derecho a ir por unos francos. Por tanto, tiene un significado más universal que el salón. Los cafés siempre han sido el rincón más familiar e íntimo de la vida de los franceses.
Cuando estaba en París, visitaba a menudo a un amigo francés en el barrio de Ménilmontant y me sentaba a charlar con él en un pequeño café cercano. La pequeña cafetería está ubicada en una esquina de la calle Pyrenees. Tiene un espacio pequeño y un ambiente oscuro, pero las mesas y sillas pequeñas están cuidadosamente dispuestas y el café que se sirve siempre es fuerte y fragante.
La familia del jefe conoce muy bien a mis amigos, y también conoce a todos los antiguos residentes de este barrio. La esposa del jefe me dijo que había visto crecer a mi amigo durante más de 30 años y sabía muchas cosas sobre él, incluso cómo era travieso y rebelde cuando era niño, y las muchas tonterías que hacía con sus amigos.
Los amigos dijeron que la mayoría de las personas que viven en este barrio son ciudadanos comunes y corrientes, principalmente pequeños comerciantes, oficinistas, profesores, trabajadores, etc. Después del trabajo, vienen aquí para beber y charlar con sus compañeros. El cielo es inmenso y tienen intereses similares. No hay distinción entre clase social y estatus. Algunas personas se sientan en un rincón apartado y beben solas con una taza de café o una copa de vino tinto en la mesa. También hay gente que se para frente a la barra y toma una copa antes de ir a trabajar temprano en la mañana, y luego se va a toda prisa. Por la noche, sobre todo a partir de las nueve de la noche, los invitados se muestran más tranquilos y piden un vaso de vino de coco o un vaso de cerveza, tomándose su tiempo. Algunos clientes, cuando están de humor, utilizan la máquina de discos que funciona con monedas para pedir su canción favorita y escucharla mientras beben y fuman.
Los pequeños cafés son una parte esencial de la vida comunitaria. Las personas vienen cuando están felices y también cuando están deprimidas; algunas vienen con la alegría del primer amor y otras con el dolor del amor perdido. Hombres y mujeres, algunos ríen, algunos están melancólicos y lloran, algunos guardan silencio, algunos están desenfrenados, todos los seres vivos son de todo tipo. Los propietarios de pequeños cafés suelen estar bien informados y son accesibles en su trato con los demás, lo que da a la gente una sensación de confianza. No sólo alegran a los que están felices, sino que también saben consolar a los que están preocupados.
Estas sencillas palabras de la casera y su amiga expresan las características de tantos pequeños cafés repartidos por las calles y callejones de Francia.
Además, desde París hasta las provincias, desde las bulliciosas ciudades hasta las tranquilas callejuelas, desde las grandes ciudades hasta los pequeños pueblos y ciudades, hay innumerables cafés de todo tipo, grandes y pequeños: algunos son de estilo alta sociedad. Algunos son de estilo rural; algunos son intelectuales, algunos son artísticos; algunos son entusiastas, amables, algunos son pacíficos o algunos están deprimidos. Muchas cafeterías también tienen asientos al aire libre. Al ingresar a diferentes cafés en diferentes momentos, puedes ver escenas variadas y en constante cambio, de las cuales puedes obtener experiencias y sentimientos ricos y diversos. Se puede decir que los cafés son el epítome de la sociedad francesa y reflejan verdaderamente todos los aspectos de la vida social francesa.
Existe una canción francesa llamada "Three Pigeons Café", que cuenta una historia de amor que se desarrolla en un café: una pareja de protagonistas masculinos y femeninos que no se conocen visitan a menudo el "Three Pigeons". Café". "Guan", se encontraron muchas veces, pero parecían familiares pero no se reconocieron. En invierno, después de muchas dudas, finalmente se sentaron en la misma mesa y comenzaron a charlar. Poco a poco hablaron de todo, desde asuntos triviales de la vida hasta apreciaciones literarias, desde teorías filosóficas hasta opiniones de la vida. Descubrieron que eran muy similares entre sí y tenían los mismos intereses. Dos corazones solitarios laten al mismo ritmo. No necesitan concertar una cita, se encuentran a tiempo en la cafetería todos los días. Un día soleado, se trasladaron del interior a un café al aire libre, se bañaron en el cálido sol y observaron a la gente ir y venir en la pequeña plaza de enfrente. A veces, incluso salían juntos a la calle, caminando y hablando. Sin saberlo, los dos se enamoraron, pero ninguno de los dos contó sus verdaderos sentimientos. La primavera ya está aquí y con ella llega el momento de la separación. Por alguna razón, un día la niña no volvió y el joven de repente se sintió perdido. Regresó al café varias veces y estuvo vigilando todo el día, pero la chica nunca volvió a aparecer. Pasaron algunas semanas y el joven ya no vigilaba a ciegas. Retomó su antigua costumbre de sentarse en el café a esa hora específica todos los días. ¿Se ha liberado de esta relación? ¿Anhela los buenos tiempos pasados mientras sigue mirando hacia adelante y soñando con ellos?
En realidad, esta historia de amor sólo puede considerarse como un encuentro normal y corriente en la vida real en París. Sin embargo, la melodía persistente y el final casi trágico entristecen a la gente y hacen difícil dejarla ir.
Por supuesto que también hay historias felices. Una pareja francesa que conozco. El nombre del marido es Jérôme y el nombre de su esposa es Anna. Una vez, me dijeron, señalando un café en la esquina de la Avenue Saint-Michel en el Barrio Latino. Fue allí donde se conocieron, se enamoraron y se casaron. Tienen dos hijos, un niño llamado Louis y una niña llamada Mary. También me dijeron que había infinidad de historias como la de ellos.
Los franceses están acostumbrados a encontrarse con amigos en los cafés. Cuando viejos y nuevos amigos se encuentran, generalmente buscan una cafetería para reunirse, tomar una taza de café u otras bebidas y hablar tranquilamente sobre negocios y amistad. Una cita en un café, una taza de café, tiene el sabor de lo que los antiguos chinos elogiaban como "la amistad entre caballeros es tan ligera como el agua". La única diferencia es que se utiliza café en lugar de té.
Cuando estudiaba en Francia, un día hubo un corte de energía inesperado en la escuela. Alain Poiret, profesor de derecho internacional, tuvo una idea. Llevó a toda la clase a un café cercano y se mudó. La clase a un lugar público para enseñar a todos. El compañero pidió una taza de café y continuó la clase interrumpida en medio del fuerte aroma del café. Los demás invitados sentados en el café observaron esta escena con curiosidad, sin ningún signo de ser molestados. Fue una lección jurídica realmente interesante. Una historia de la literatura francesa se basa en la historia del café. El "Café Blanche" es el café más antiguo y noble de París. También es el lugar donde se reunían con sus amigos el escritor de fábulas La Fontaine, el poeta Boileau, el escritor de comedias Molière y el escritor de tragedias Racine. François Villon, hijo pródigo y poeta callejero, frecuentaba el Café de las Tres Espigas de Arroz.
Muchos cafés en París son mundialmente famosos por su literatura y arte. Están distribuidos principalmente en tres barrios, a saber, Montmartre, Mead Saint-Germain y Montparnasse en la orilla izquierda del Sena.
En los Altos de Montmartre, el más famoso es el Lingtu Coffee Bar. Está situado detrás de la iglesia del Sagrado Corazón y tiene un aspecto discreto. Una valla de madera rodea un edificio bajo de dos plantas que parece un corral. Sin embargo, fue la cuna de la revolución literaria y artística francesa de principios del siglo XX. Aquí nacieron muchos géneros. En aquel entonces, cuando caía la noche, muchos jóvenes pintores y escritores como Picasso, Max Jacobs, Apollinaire, Francis Calgo, Roland Dolgeles, etc. venían aquí a pasar las largas noches.
Entre un grupo de jóvenes artistas alegres y sin dinero, Picasso era el más taciturno. Ni siquiera él estaba dispuesto a quedarse solo en su estudio. A menudo venía aquí y se sentaba entre un grupo de jóvenes enérgicos, escuchándolos hablar, recitar poemas y componer poemas, de los cuales acumulaba materiales de vida y se inspiraba para la creación.
Max Jacobs, Kalgo y Dolgeles eran miembros activos. Se pusieron felices y entusiasmados, e incluso se acercaron a la mesa de vino y a la barra del bar para recitar poemas en voz alta, cantar canciones populares parisinas y canciones compuestas por ellos mismos, incluidas muchas que Less se convirtió en un éxito viral.
En las Alturas de Montmartre, estos jóvenes escritores y artistas forman un paisaje único. En aquella época, cuando la gente hablaba de arte, decía: "¡Vaya a lo alto!". Porque en las tierras altas hay un grupo de brillantes estrellas del arte como Picasso, Utrillo, Van Dongen y Max Jacobs. Van Gogh también se quedó en las tierras altas para explorar su camino artístico.
Montmartre es también la cuna de la canción pop francesa moderna. Eugène Baudier, autor de "La Internacional", Clément, autor de "Cherry Season" y Aristide Bruin comenzaron a componer canciones tras el fracaso de la Comuna de París. Especialmente Aristide Bruin, que cantaba sus propias canciones en los cafés de las tierras altas. Con su imagen rebelde de sombrero de copa negro y pañuelo rojo, creó una tradición de canciones populares que se rebelaron contra la sociedad burguesa, que se puede llamar la Francia moderna. El creador de las canciones pop.
Lingtu Coffee Bar aún mantiene su antiguo estilo sin pretensiones. Allí los visitantes todavía pueden escuchar antiguas canciones que han conmovido los corazones de generaciones de franceses.
Meadows-Saint-Germain, en la margen izquierda del Sena, es un barrio donde viven los literatos, famoso por sus numerosas callejuelas y cafés literarios. Los más famosos son el café "Flower", el café "Lip" y el café "Two Fools". En estos cafés se reunían escritores de diversas escuelas literarias.
En las décadas de 1920 y 1930, escritores y poetas franceses como Aragon, Gide, Malraux, Apollinaire y Fague frecuentaban a menudo los cafés "Lip" y "Two Fools". Fague es un parisino. Una vez caminó por las calles de París y escribió un libro "Los peatones de París". Comentó en el libro que simplemente tomar una taza de café en la cafetería de Saint-Germain-de-Grasse puede darte una visión general de un día en la vida del mundo literario parisino.
Después de la Segunda Guerra Mundial, la literatura se activó y esta tendencia se hizo aún más popular. Sartre, Simone de Beauvoir, Camus y otros encontraron una nueva manera de reunirse en el cercano Café "Floer" para discutir sobre literatura existencial. Por eso el Café "Floer" recibió el nombre de "Café Existencialista" "El buen nombre".
Montparnasse también es famosa por sus numerosos cafés literarios. El poeta Baudelaire visitaba aquí con frecuencia el hotel "Grand Thatched House", a Apollinaire le gustaba cenar en el hotel "Barty", y al hotel "Lily Garden" visitaban Moreas, Jari, Paul... Un café frecuentado por Ford y el fundador del dadaísmo, Salmon, y sus amigos y celebridades.
A principios de este siglo, cuando pintores como Picasso, Rousseau, Modigoriani y Vlaminck se establecieron aquí, Montparnasse pronto se convirtió, como Montmartre, en un lugar sagrado para el arte. "Lodonde", "Rom", "Gupol", "Bredel" y "Bati" son cafés famosos de este barrio.