¿Cuáles son las formas de comer brotes de algas marinas?
Después de que los brotes de algas se hayan descongelado naturalmente, lave la sal envuelta en las algas con agua, reemplácela con agua potable, déjela en remojo durante 5 minutos, luego sáquela y exprima el agua. Estas algas parecen muy saladas, pero en realidad no lo son. Simplemente déjelo en remojo durante cinco minutos y no es necesario agregar sal para condimentar. Después de remojar durante mucho tiempo, no queda ningún sabor salado.
Cortar los brotes de algas en trozos pequeños o utilizar unas tijeras, mezclar con 1 cucharada de harina de pescado con algas y pimiento rojo seco picado, tapar y refrigerar durante la noche para condimentar. La cantidad de azúcar y vinagre aquí no es importante, pero la proporción 1:1 es la más crítica. Las algas marinas huelen un poco a pescado, por lo que el vinagre combina bien con ellas.
Prueba antes de comer. Si el sabor es más ligero, puedes agregar menos sal al gusto, luego agrega aceite de sésamo y mezcla bien.
Ingredientes para brotes de algas fritos con huevo (2 personas): 2 cucharadas de brotes de algas secos, 1 cebolla de verdeo, 2 huevos, un poco de salsa de soja, 1/2 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo .
El método para freír brotes de algas con huevos es el 1. Vierta 1/2 taza de agua en un recipiente, agregue los brotes de algas secas y déjelos en remojo durante 5 minutos hasta que estén tiernos, sáquelos y escúrralos. Corta la cebolla en 4 partes iguales y luego en 3 partes iguales, formando una peineta. Después de que los huevos estén bien mezclados, agregue la salsa de soja y mezcle bien.
2. Tomar una olla, agregar aceite de sésamo y calentar a fuego medio, luego agregar la cebolla y sofreír por 3 minutos, luego espolvorear con sal. Después de revolver uniformemente, vierta el huevo líquido en la olla con un movimiento circular, luego agregue los brotes de algas, apague el fuego y finalmente saque una gran cantidad de huevo líquido del fondo de la olla y revuelva, usando el calor residual. cocinar el huevo líquido hasta que esté medio cocido.
Ingredientes para los brotes de algas fríos: un puñado de brotes de algas (brotes de algas al estilo coreano) remojados en agua fría, una cucharada de ajo picado, una cantidad adecuada de pimiento cortado en cubitos, un poco de cebolla remojada en agua con hielo , azúcar, salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre blanco en una proporción de 1:1:1, el dulzor y la acidez también se pueden ajustar según el gusto personal.
Método: 1. Mezcle el ajo picado, los chiles cortados en cubitos, el azúcar, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre blanco de manera uniforme para hacer una salsa para encurtir.
2. Remoje los brotes de algas remojados en agua fría durante un rato en agua caliente. Finalmente, vierta la marinada en los brotes de algas revueltos uniformemente y espolvoree un poco de semillas de sésamo antes de comer.