¿Por qué es necesario añadir agua fría para cocinar bolas de masa? ¿Por qué es necesario pinchar las albóndigas fritas con palillos?

Hay tres ventajas de usar agua fría para cocinar bolas de masa en una olla caliente: son fáciles de cocinar, no se pegan a la sartén y es menos probable que hagan que las bolas de masa se rompan y se desborden debido a la temperatura excesiva. Utilice un palillo para hacer algunos pequeños agujeros para la ventilación, a fin de evitar una diferencia excesiva de temperatura entre el interior y el exterior de las bolas de masa durante la fritura. El calor excesivo en el interior hará que la piel se fríe, lo que provocará que el relleno caliente del interior de las bolas de masa salga a borbotones y salga a borbotones. quemar.

Haz agujeros al freír las empanadillas para evitar salpicaduras. Las bolas de masa son alimentos congelados y gotearán cuando se expongan al aceite caliente. Para evitar que la persona que fríe las bolas de masa se lastime, ¡use un palillo para hacer agujeros en las bolas de masa que desea freír!

Generalmente, al cocinar bolas de masa, es necesario hervirlas en agua fría varias veces para que no se peguen, se cocinen bien y no sepan crudas.