¿Cómo hacer deliciosas empanadillas?

Ingredientes: harina de arroz glutinoso, relleno de pasta de frijoles.

Pasos de práctica:

Paso uno: poner la harina de arroz glutinoso en el recipiente. La harina de arroz glutinoso molida en agua es la más suave y tersa.

Paso 2: Agrega un poco de agua hirviendo a la harina de arroz glutinoso, revuelve uniformemente con los palillos hasta obtener forma granulada, luego agrega un poco de agua fría para hacer una masa de arroz glutinoso con una dureza moderada. Las bolas de arroz glutinoso hechas de esta manera no se deshacen ni rebotan, y la operación es sencilla. Puedes hacer bolas de arroz glutinoso con piel fina y rellenos grandes.

Paso 3: Dividir la masa de arroz glutinoso en pequeñas porciones del mismo tamaño.

Paso 4: Toma una pequeña dosis y presiona para sacar un nido. El grosor de la masa lo puedes ajustar tú mismo.

Paso 5: Agrega la masa con relleno de pasta de frijol. Puedes freír el relleno de pasta de frijoles tú mismo o, si te resulta demasiado complicado, también puedes comprar el relleno de pasta de frijoles ya preparado.

Paso 6: Aprieta la boca, aplasta con las manos hasta formar una bola y las empanadillas estarán listas.

Paso 7: Después de envolver todas las empanadillas, colócalas en un plato espolvoreado con harina de mano.

Paso 8: Hervir agua en la olla. Cuando el agua no esté hirviendo introducir las bolas de masa y empujarlas lentamente con una cuchara, luego tapar y cocinar a fuego lento hasta que floten. Sólo recuerda no cocinar las albóndigas directamente, ya que esto las convertirá en una papilla.

Paso 9: Cuando las bolas de masa estén servidas con la sopa, podrás comerlas. Debes aprender a hacer que las bolas de masa que hagas sepan mejor. No cocines las albóndigas directamente. Aprende a hacer dumplings sin que se derrame el relleno. Son suaves, dulces y deliciosas.

Palabras clave:

1. La harina de arroz glutinoso será difícil de usar directamente con la masa. Blanquear una porción de la harina de arroz glutinoso con agua hirviendo y agregar agua fría hasta formar una masa. Esto aumentará el gluten de la masa y facilitará su manipulación.

2. Al hacer bolas de arroz glutinoso, debes dividirlas en bolas de arroz glutinoso congeladas rápidamente y bolas de arroz glutinoso envueltas. Las bolas de arroz glutinoso congeladas rápidamente se deben blanquear en agua hirviendo y las bolas de arroz glutinoso caseras no se deben cocinar a fuego alto, para que los rellenos no queden expuestos y empapados en agua.