Receta de sopa de fideos con arroz y cordero Shuicheng
Accesorios: cantidad adecuada de ají seco, 1 pepino, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de sal.
1 Hervir el cordero con hueso en una olla hirviendo durante 1 hora aproximadamente. Al cocinar, ponga agua fría, agregue chiles secos, jengibre, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan y sal.
2 Cocine el cordero hasta que esté suave y agregue cebolla verde picada y cilantro al gusto. El condimento depende de ti.
Después de que el agua hierva, añade los fideos de arroz frescos, escalda ligeramente y luego retira.
Coloca los fideos de arroz en un bol. No los cocines por mucho tiempo, sino tendrán un sabor blando.
Agrega la sopa de cordero cocida y el cordero, y también puedes agregar un poco de aceite de chile, pepino rallado y cilantro para condimentar.
Paso 1: Lavar el cordero;
Paso 2: Poner un trozo grande de cordero en la olla con agua fría y llevar a ebullición a fuego alto; p>Paso 3: Después de hervir, quedará espuma de sangre, quítela, cocine durante unos 3 minutos y sáquela;
El cuarto paso es lavar la espuma restante de la carne con agua tibia y cortarlo en trozos del tamaño adecuado;
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Paso 5: Poner el cordero cortado en una cazuela, agregar rodajas de jengibre y el condimento compuesto para guisar, agregar vino de arroz y salsa de soja. Puedes echar un poco más de vino de arroz. Serví la mitad de la botella. También se puede cambiar por vino para cocinar, pero yo personalmente prefiero usar vino de arroz para hacer cordero;
Paso 6: Agrega agua, la cantidad de agua no debe exceder los ingredientes en la olla. Si tarda mucho en cocerse, puedes añadir más agua. Añade suficiente agua de una vez, no es recomendable añadir agua al cocinar;
Paso 7, tapa la cazuela;
Paso 8: Coloca la cazuela al fuego, gira a fuego alto y llevar a ebullición.
Paso 9: Después de que el fuego hierva, mantenga el fuego durante unos 10 minutos y luego cocine a fuego lento durante unos 35 minutos;
Después de la Se acabó el tiempo del paso 10, abre la tapa y echa un vistazo. En este momento, el cordero en la olla ya está delicioso.
Paso 11: Pelar el rábano blanco y cortarlo en trozos de fuego.
Paso 12: Poner el rábano blanco cortado en una cazuela y llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar durante 5 minutos; minutos, luego abra la tapa, sazone con la cantidad adecuada de sal;
Paso 13: abra la cacerola, ponga a fuego alto para recoger el jugo, ponga un poco de azúcar de roca, que puede ayudar a recoger el jugo. y mejora el sabor; cuando veas que la sopa en la cazuela va quedando cada vez menos, apaga el fuego.
Paso 14
Se sirvió un delicioso cordero guisado con rábanos;
Paso 15: En este plato elaborado con cazuela de Kunbo el cordero queda muy rico aunque está tierno, no tanto como en la olla a presión. Sabe muy bien y es un gran placer para una familia, tanto jóvenes como mayores. Y esta cazuela tiene gran capacidad, por lo que no hay problema en añadir más ingredientes. Si hay mucha gente en casa durante el Año Nuevo chino, ¡una gran olla de estofado es suficiente!