Receta completa de pescado globo seco

Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega las rodajas de jengibre y las costillas, hierve a fuego alto y blanquea durante 2 minutos, retira las costillas y escurre el agua.

2

/10

Remojar el pez globo seco en agua tibia hasta que esté blando (media hora aproximadamente)

Tres

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Cortar el pescado globo seco en trozos en forma de rombo y reservar.

Cuatro

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Añade a la olla la cantidad adecuada de aceite de oliva, rodajas de jengibre frito, clavo, anís estrellado y pimiento rojo seco.

Cinco

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A continuación añadir las costillas de cerdo blanqueadas y escurridas y sofreír.

Seis

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A continuación añadir 300 ml de vino de cocción, casi cubriendo las costillas, y llevar a ebullición a fuego alto.

Siete

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Pasamos las costillas junto con la sopa a la cazuela y añadimos azúcar de roca.

Ocho

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Añadir la cantidad adecuada de salsa de soja, tapar, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Nueve

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Luego añade el pez globo seco en rodajas y continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

10

/10

Cuando la sopa esté seca y quede solo 1/3 se puede utilizar.